De pistache trend

pistache pistacchio cannoli

In de culinaire wereld zien we regelmatig nieuwe trends voorbijkomen, en één van de meest geliefde trends van dit moment is pistache! Van pistache-ijs tot pistache-chocoladerepen, zoals de Dubai reep, deze noot verovert de harten van liefhebbers. Maar wat maakt pistache zo speciaal?

Pistache is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. De unieke, romige smaak en de prachtige groene kleur maken het een favoriet in zowel zoete als hartige gerechten. Bij Mercato Italiano bieden wij diverse pistache producten aan die je kan toepassen in je creaties.

Wat is Crema Pistacchio?

Crema Pistacchio van Scyavuru is een luxueuze pistachecrème die perfect is voor iedereen die van verfijnde smaken houdt. Deze crème is gemaakt van de beste Siciliaanse pistachenoten en biedt een rijke, volle smaak die zowel zoete als hartige gerechten kan verrijken. Gebruik het als een spread op toast, een topping voor je favoriete dessert, of zelfs als een geheime ingrediënt in je bakrecepten.

Hoe kan je Crema Pistacchio gebruiken?

  1. Ontbijt: Begin je dag goed door Crema Pistacchio op je toast of pannenkoeken te smeren. Of voeg een theelepel bij je koffie!
  2. Desserts: Voeg een lepel Crema Pistacchio toe aan je ijs, taart of zelfs aan je yoghurt voor een verrukkelijke twist.
  3. Bakken: Gebruik het als vulling voor je gebakjes of mix het door je cakebeslag voor een unieke smaakervaring. Mooie voorbeelden zijn de cannoli en de arragostine.
  4. Snacks: Dip vers fruit of koekjes in de pistachecrème voor een snelle, heerlijke snack.

Waarom kiezen voor Scyavuru?

Scyavuru staat bekend om hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit. Hun Crema Pistacchio is gemaakt volgens traditionele recepten, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, om de beste smaak te garanderen.

Laat je inspireren door de huidige pistache-trend en ontdek hoe veelzijdig Crema Pistacchio kan zijn. Bezoek onze winkel of webshop en voeg dit heerlijke product toe aan je assortiment. Of je nu een professionele chef bent of gewoon van koken houdt, onze Crema Pistacchio van Scyavuru zal zeker een favoriet worden in jouw keuken.

BEKIJK HIER HET GEHELE PISTACCHIO ASSORTIMENT

Canuti: authentieke Italiaanse pasta kwaliteit voor de horeca en delicatesse winkels

canuti pasta

Mercato Italiano is verheugd om de verfijnde Canuti in haar assortiment aan te bieden voor de Nederlandse horeca. Deze authentieke Italiaanse pasta biedt ongeëvenaard gemak voor chef-koks en restauranthouders. Canuti staat bekend om zijn ambachtelijke kwaliteit en rijke smaken, waardoor het een waardevolle toevoeging is voor elke professionele keuken.

Gemaakt van de beste ingrediënten en volgens traditionele Italiaanse methoden, is deze pasta ideaal voor het creëren van authentieke en smaakvolle gerechten. Het gebruiksklare karakter van Canuti bespaart kostbare tijd in de keuken, waardoor chef-koks zich kunnen concentreren op creativiteit en presentatie.

Daarnaast is Canuti een must-have voor delicatessenwinkels die op zoek zijn naar hoogwaardige, gevulde pasta van topkwaliteit. Het brede assortiment aan vullingen en vormen biedt klanten een luxe keuze, perfect voor speciale gelegenheden of dagelijks gebruik.

De Rijke historie van Canuti

Het verhaal van Canuti begint in 1950, toen oprichter Mario Canuti zijn eerste laboratorium voor verse pasta opende in Rimini, Emilia-Romagna. Deze regio staat wereldwijd bekend om haar gastronomische excellentie. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot een moderne productiefaciliteit die de ambachtelijke traditie combineert met innovatieve technieken.

Waarom kiezen voor bevroren pasta?

Canuti Tradizione Italiana was een pionier in het bevriezen van verse pasta in de jaren ’80. Deze methode biedt tal van voordelen voor de horeca:

  • Houdbaarheid van 18 maanden bij -18°C
  • Behoud van smaak, geur en kleur zonder conserveringsmiddelen
  • Individueel snel ingevroren (IQF) voor portionering naar behoefte
  • Direct koken vanuit bevroren toestand
  • Betere controle over food cost en minder verspilling

Kwaliteit en authenticiteit in elk detail

De perfecte pastadeeg

Het deeg van Canuti is geïnspireerd op de Romagnoolse traditie. Het heeft een natuurlijk ruwe textuur die elke saus perfect vasthoudt. Met meer dan 5 eieren per kilo bloem en een intense gele kleur, biedt deze pasta een authentieke Italiaanse smaakervaring.

Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten

Canuti gebruikt uitsluitend de beste Italiaanse bloem en eieren van scharrelkippen. Alle ingrediënten zijn:

  • GMO-vrij
  • Zonder ioniserende straling
  • Zonder toegevoegde conserveringsmiddelen
  • DOP-gecertificeerd waar mogelijk

Een scala aan smaken en vormen

Of je nu op zoek bent naar klassieke tortellini alla Bolognese of innovatieve vullingen met gember en lentegroen, Canuti biedt een breed assortiment dat perfect aansluit bij de wensen van jouw gasten:

  • Traditionele Italiaanse formaten
  • Regionale specialiteiten
  • Originele creaties van Canuti’s chef-koks
  • Klassieke ovengerechten en gnocchi

Vullingen voor elke smaak

De diversiteit aan vullingen is indrukwekkend en omvat:

  • Vleessoorten zoals rund, varken en wild
  • DOP-gecertificeerde kazen zoals Gorgonzola en Parmigiano Reggiano
  • Seizoensgroenten en delicatessen als truffel
  • Vis en schaaldieren voor de liefhebbers van zeevruchten

Gecertificeerde kwaliteit voor de veeleisende horeca

Canuti voldoet aan de hoogste internationale kwaliteitsnormen, wat wordt bevestigd door diverse certificeringen:

  • BRC (British Retail Consortium)
  • IFS (International Food Standard)
  • Biologische certificering

Deze certificeringen garanderen dat je met Canuti kiest voor een betrouwbaar, hoogwaardig product dat voldoet aan alle eisen van de moderne horeca.

Waarom pasta Canuti de perfecte keuze is voor jouw zaak

Als horecaondernemer of chef-kok wil je je gasten het beste van het beste voorschotelen. Met Canuti haal je niet alleen een authentiek Italiaans product in huis, maar ook:

  • Tijdsbesparing in de keuken dankzij de eenvoudige bereiding
  • Consistente kwaliteit bij elke bereiding
  • Een breed assortiment om je menu mee te verrijken
  • Een product dat indruk maakt op zelfs de meest veeleisende fijnproevers

Voor delicatessenwinkels is Canuti een ware publiekstrekker. De combinatie van ambachtelijke kwaliteit en innovatieve smaken maakt deze pasta tot een must-have voor elke winkel die zich wil onderscheiden met premium Italiaanse producten.

Conclusie: breng de smaak van Italië naar jouw tafel

Met Canuti pasta in je assortiment bied je je gasten of klanten een stukje Italië op hun bord. De passie voor traditie, de toewijding aan kwaliteit en de innovatieve geest van dit merk komen samen in elke heerlijke hap. Laat je inspireren door de rijke smaken en texturen van Canuti pasta en til je culinaire aanbod naar een hoger niveau.

Ontdek het verschil dat echte Italiaanse kwaliteit kan maken en laat Mercato Italiano je begeleiden bij het kiezen van de perfecte Canuti pasta producten voor jouw zaak. Samen brengen we de authentieke smaak van Italië naar de Nederlandse horeca en delicatessenwinkels!

BEKIJK HIER HET GEHELE CANUTI ASSORTIMENT

Frantoio Agostini: Authentieke Italiaanse olijfoliën met passie gemaakt

Vandaag nemen we jullie mee op een culinaire reis naar het prachtige “Le Marche” regio in Italië. Hier, tussen de indrukwekkende Sibillijnse bergen en de kristalheldere Adriatische zee, liggen de olijfgaarden van Frantoio Agostini – een familiebedrijf dat al generaties lang met toewijding en vakmanschap de allerbeste extra vergine olijfolie produceert.

Laten we beginnen met de unieke locatie van deze olijfgaarden. De zuivere lucht en het perfecte klimaat creëren optimale omstandigheden voor het verbouwen van olijven. De weelderig groene heuvels en de azuurblauwe zee vormen een adembenemend decor waarin de olijfolietraditie van Frantoio Agostini is geworteld.

Frantoio Agostini is een authentiek Italiaans familiebedrijf

Deze traditie gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het was Alfredo Agostini die in 1945 startte met het produceren van zijn eigen olijfolie in een kleine molen. Sindsdien is het ambacht van vader op zoon doorgegeven binnen de familie. Nu wordt het bedrijf geleid door Alfredo’s zoon Gaetano, samen met zijn zonen Marco en Elia, en zijn broer Maurizio.

Wat Frantoio Agostini echt onderscheidt, is hun diepe respect voor het land en de kostbare vruchten die het voortbrengt. Hun passie is alleen maar gegroeid door de jaren heen, waarbij ze altijd trouw zijn gebleven aan de principes van kwaliteit, duurzaamheid en innovatie. Het is hun missie om elke fles Agostini olijfolie tot in de puntjes te perfectioneren.

Het assortiment van Frantoio Agostini

En geloof ons, dat proef je! Neem bijvoorbeeld hun Sublimis extra vergine olijfolie. Deze olie wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid en past bij alle gerechten uit de Italiaanse keuken: van de meest delicate tot de meest smaakvolle gerechten. Of probeer de Hurticinum olijfolie, een delicate olie die perfect past bij octopus carpaccio, zwaardvissalades, gegratineerde tomaten en nog veel meer.

Maar Frantoio Agostini biedt nog zoveel meer! Wat dacht je van de biologische extra vergine olijfolie, verkrijgbaar in handige 250ml en 500ml flessen? En vergeet niet de extra vergine olijfolie met chilipeper voor een pittige kick!

Kwaliteits olijfolie in een prachtig eigentijds design

Wat we zo waarderen aan Frantoio Agostini, is dat ze niet alleen topkwaliteit olijfolie produceren, maar ook oog hebben voor detail in hun verpakkingen. Ze begrijpen dat een fles olijfolie niet anoniem kan zijn wanneer de olie van zo’n hoge kwaliteit is. Daarom hebben ze gekozen voor stijlvolle, kleurrijke designs die de kwaliteit van hun product weerspiegelen.

Als Italiaanse groothandel zijn we bij Mercato Italiano ontzettend trots dat we de olijfoliën van Frantoio Agostini in ons assortiment mogen aanbieden. We weten dat onze klanten, of het nu chef-koks zijn die op zoek zijn naar de beste ingrediënten, of delicatessenwinkels die waarde hechten aan premium producten met een prachtige uitstraling, zullen genieten van deze authentieke Italiaanse olijfoliën.

Dus, amici, als je op zoek bent naar een olijfolie die je gerechten naar een hoger niveau tilt, die gemaakt is met liefde en respect voor het land, en die verpakt is met oog voor detail – dan is Frantoio Agostini jouw merk. Laat je meevoeren op een culinaire reis naar de zonovergoten heuvels van de Marche, en ontdek de bijzonder verfijnde smaken van deze uitzonderlijke Italiaanse olijfoliën.

BEKIJK HIER HET GEHELE ASSORTIMENT

Vaderdag 2024: la festa del papá

Een kleinigheidje voor papa

Zondag 16 juni is het alweer Vaderdag, een moment om je vader te bedanken. In Italië wordt la festa del papá op 19 maart gevierd, waarbij de heilige Sint Jozef wordt geëerd. Op deze dag worden rijmpjes, cadeautjes en lekkernijen aan de vaders gegeven. Een traditie die tot de dag van vandaag nog wordt uitgevoerd in Nederland en Italië.

Bij Mercato Italiano vindt je dé perfecte producten om je vader te verassen. Denk aan een mooie fles wijn van Guerrieri of  een unieke keramieken fles gevuld met eerste pers olijfolie van Muraglia. Daarnaast is het ook mogelijk om prachtige cadeau pakketten bij ons samen te stellen in de winkel.

Bestel op tijd jouw producten voor Vaderdag zodat jij je klanten kunt verwennen met kwaliteitsproducten of kom langs in onze winkel!

De kunst van Italiaanse meel

Wij bij Mercato Italiano weten als geen ander hoe belangrijk authentieke Italiaanse meel soorten zijn voor het creëren van de perfecte pizza, pinsa, pasta en brood. Elk type meel, van het fijngemalen ’00’ tot het veelzijdige ‘0’, draagt bij aan de unieke textuur en smaak die kenmerkend zijn voor de Italiaanse keuken.

Jouw betrouwbare partner in Italiaanse meel specialiteiten

Als trotse leverancier van hoogwaardige Italiaanse meelproducten, hebben wij bij Mercato Italiano een zorgvuldig geselecteerd assortiment samengesteld van gerenommeerde merken zoals Caputo, Molino Spadoni en Di Marco. Deze producenten staan bekend om hun jarenlange expertise, passie en toewijding aan het vervaardigen van superieure meelsoorten voor zowel professionele chefs als serieuze thuiskoks.

Caputo: De trots van Napels

Caputo, een iconische Napolitaanse meelproducent met bijna een eeuw ervaring, verwerkt met zorg geselecteerde tarwe tot meel soorten die perfect zijn voor pizza, pasta en brood. Het geheim van Caputo schuilt in de liefdevolle behandeling van het meel, zonder toevoeging van chemicaliën of bleekmiddelen. Door een langzaam en zacht maalproces blijven de natuurlijke eigenschappen van de graankorrels behouden, resulterend in een ongeëvenaarde smaak en kwaliteit.

Molino Spadoni: Emiliaanse molenaars kunst

Vanuit het hart van Emilia-Romagna, opereert Molino Spadoni al sinds 1932 met een onwrikbare toewijding aan het creëren van uitmuntende meelsoorten. Hun brede assortiment, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, biedt voor elke toepassing het perfecte meel. Of je nu op zoek bent naar de fijnste ’00’ bloem voor pizza en pasta, of de krachtige durum tarwegriesmeel voor een superieure bite, Molino Spadoni heeft het allemaal!

Di Marco: Pioniers van de pinsa

Opgericht in de jaren ’70 in Rome, staat Di Marco bekend als de uitvinder van de pinsa, een lichter en beter verteerbaar alternatief voor traditionele pizza. Het geheim van de pinsa ligt in het gebruik van verschillende bloemsoorten en een lange, koude fermentatie, resulterend in een luchtig, krokant en smaakvol eindproduct. Met hun pinsa-meelmixen en kant-en-klare bodems, biedt Di Marco alles wat je nodig hebt om deze trendy Italiaanse specialiteit op jouw menu te zetten!

Type '0' en '00': Kleine verschillen, grote impact

Hoewel type ‘0’ en ’00’ beide fijngemalen Italiaanse meel soorten zijn, bieden ze subtiele verschillen die een wereld van verschil maken in jouw creaties. Type ’00’, met zijn lagere eiwitgehalte en fijnere structuur, is perfect voor elastische deegsoorten zoals pizza en pasta. Type ‘0’ daarentegen, met een iets hoger eiwitgehalte en betere rijs eigenschappen, is de ideale keuze voor luchtige broden en gebak met een stevige kruim.

Ontdek de veelzijdigheid van type '0' meel

Met zijn robuuste structuur en uitstekende rijs capaciteit, biedt type ‘0’ meel eindeloze mogelijkheden in de keuken. Van ambachtelijke broden zoals ciabatta en pane pugliese, tot Italiaans gebak als focaccia en panettone, dit veelzijdige meel laat jouw creaties shinen. Experimenteer ook eens met type ‘0’ voor jouw pizzadeeg en ervaar het verschil in krokante bodem en luchtige korst!

Bij Mercato Italiano begrijpen we jouw passie voor authentieke Italiaanse smaken. Daarom bieden wij een selectie van de beste meelsoorten, zodat je jouw gasten keer op keer kunt verrassen met de onweerstaanbare texturen en smaken van de Italiaanse keuken. Ontdek de wereld van Italiaanse meel soorten met Mercato Italiano en laat je inspireren door de rijke tradities en oneindige mogelijkheden. Buon appetito!​​​

Bekijk hier het gehele meel assortiment