Deze Spumante brut Passerina is afkomstig van wijngaarden uit de steden Offida en Acquaviva Picena in de provincie Ascoli Piceno, is gemaakt van de inheemse Passerina druif en heeft een prachtige strogele kleur. De spumante wordt volgens de Charmat methode gemaakt, waarbij de wijn tijdens de tweede vergisting vier maanden rijpt om te verfijnen. In de wijn zit een mooie fijne bubbel met in het bouquet een sterke geur van bloemen en aroma’s van vers fruit zoals rijpe appel, perzik en peer. In de smaak overstijgt het gevoel van frisheid de smaak van een zachte basis van citrusfruit.
Druiven: Passerina 100%
Wijnspijs: Amuses en borrelhapjes van vis
