Birra Flea: ambachtelijke Italiaanse bieren

birra flea

Zoek je een onderscheidend Italiaans biermerk voor jouw horecazaak? Ontdek dan het authentieke verhaal van Birra Flea, een ambachtelijke bierbrouwerij uit het hart van Umbrië. Deze premium bieren, gebrouwen met het zuiverste bronwater van Gualdo Tadino, tillen jouw bierkaart naar een hoger niveau.

Waarom Birra Flea Past bij Jouw Zaak

Voor horecaondernemers die hun gasten iets bijzonders willen voorschotelen, biedt Birra Flea een scala aan karaktervolle bieren. Het complete assortiment wordt gekenmerkt door:

  • Ambachtelijke productie met natuurlijke ingrediënten
  • Ongefilterde en ongepasteuriseerde bereiding
  • Tweede gisting op de fles voor optimale smaakbeleving
  • Een natuurlijk gistsediment als kwaliteitskenmerk

Het Premium Assortiment voor Jouw Bierkaart

Verfijnde Blonde en Golden Ales

Costanza Blonde Ale (5,2%)
Deze pure verleiding is gebrouwen met 100% gerstemout. De frisse smaak met subtiele fruitige tonen en de karakteristieke romige schuimkraag maken dit bier tot een toegankelijke klassieker op jouw kaart. Perfect voor gasten die houden van een verfijnd blond bier met karakter.

Adelaide APA (4,9%)
Een verfrissende American Pale Ale die zich onderscheidt door zijn hoppige karakter. De citrustoetsen en aroma’s van vers hooi maken dit bier een aanwinst voor liefhebbers van karaktervolle craft bieren.

Onderscheidende Speciaalbieren

Biancalancia Blanche
Dit elegante witbier, gebrouwen met gerst- en tarwemout, is een culinaire troef. De citrustoetsen en de florale aroma’s maken het de ideale begeleider van visgerechten en lichte pasta’s.

Federico II Extra IPA
Een krachtige IPA met een uitgesproken hopkarakter en een complex aromatisch profiel. Verwacht tonen van karamel, gemberkoekjes en rijp fruit, perfect gebalanceerd met kruidige nuances.

Bastola Imperial Red Ale
Deze karaktervolle Imperial Red Ale verrast met zijn intense smaakbeleving. De subtiele bitterheid en de warme afdronk met tonen van karamel en hazelnoot maken dit bier uniek in zijn soort.

Glutenvrij Genieten met Isabella (4,9%)

Speciaal voor gasten met een glutenintolerantie biedt Birra Flea de Isabella. Dit glutenvrije bier bewijst dat ook zonder gluten een karaktervol bier mogelijk is, met een verfrissende smaak en aangename bitter-fruitige balans.

Productie met Passie voor Kwaliteit

De kwaliteit van Birra Flea begint bij de zorgvuldige selectie van ingrediënten:

  • Zuiver bronwater uit Gualdo Tadino
  • Premium gerstemout
  • Zorgvuldig geselecteerde hopsoorten
  • Specifieke giststammen voor karakteristieke smaakontwikkeling

Traditioneel vakmanschap

Het productieproces kenmerkt zich door:

  • Natuurlijke vergisting
  • Geen filtering of pasteurisatie
  • Tweede gisting op de fles
  • Ontwikkeling van complexe smaakprofielen

Culinaire Mogelijkheden

Birra Flea biedt talloze mogelijkheden voor food pairing. Enkele suggesties voor jouw menukaart:

Costanza Blonde Ale harmonieert perfect met:

  • Gebakken visgerechten
  • Gegrilde kip
  • Zachte geitenkaas
  • Traditionele salumi
  • Gegrilde mediterrane groenten

Verhoog de Waarde van Jouw Bierkaart

Door Birra Flea op te nemen in jouw assortiment biedt je:

  • Een authentiek Italiaans kwaliteitsproduct
  • Onderscheidende bierstijlen voor verschillende voorkeuren
  • Perfect passende begeleiders bij jouw gerechten
  • Een verhaal van ambacht en traditie

Interesse in Birra Flea of heb je vragen? Neem dan contact met ons op via sales@mercato-italiano.nl of bestel de producten direct via onze webshop.

Bekijk hier het gehele Birra Flea assortiment

Recept: Pepernoten Cannoli

Als leverancier van authentieke Italiaanse ingrediënten denken we graag mee met onze horecaklanten en delicatessenwinkels. We weten dat je continu op zoek bent naar vernieuwende gerechten die je klanten verrassen én terug laten komen voor meer. Daarom delen we regelmatig originele recepten die je direct kunt inzetten in jouw zaak.

Met het Sinterklaasseizoen voor de deur presenteren we een bijzondere fusion van Italiaanse finesse en Nederlandse traditie: de Pepernoten Cannoli. Door gebruik te maken van onze kant-en-klare cannoli hulzen en premium Italiaanse ricotta creëer je in een handomdraai een dessert dat zowel vertrouwd als verrassend is voor je gasten.

Benodigde ingrediënten

Van Mercato Italiano:

  • Kant-en-klare cannoli hulzen
  • 500 gram Italiaanse ricotta

Zelf toe te voegen:

  • 200 ml slagroom
  • 100 gram suiker
  • 100 gram pepernoten
  • 1 theelepel speculaaskruiden
  • reep chocola

Uitgebreide bereidingswijze

Voorbereiding (dag vooraf):

  1. Laat de ricotta 12 uur uitlekken in een passeerdoek voor de beste consistentie
  2. Maal de pepernoten zeer fijn in een keukenmachine
  3. Bewaar de cannoli hulzen in een luchtdichte verpakking

De pepernoten vulling:

  1. Klop de slagroom stijf met de suiker
  2. Werk de uitgelekte ricotta los met een spatel
  3. Spatel de ricotta voorzichtig door de slagroom
  4. Meng de fijngemalen pepernoten en speculaaskruiden erdoor
  5. Doe het mengsel in een spuitzak met glad spuitmondje
  6. Vul de cannoli hulzen van beide kanten, net voor serveren

Afwerking:

  • Bestrooi de uiteinden met extra fijngemalen pepernoten en chocola
  • Optioneel: lichte dusting van poedersuiker
  • Serveer binnen 30 minuten na vulling voor optimale krokantheid

Het is weer tijd voor de Panettone

De zomer is nog niet voorbij, maar bij Mercato Italiano zijn we al volop bezig met ons kerst assortiment. Dat betekend maar één ding: het is tijd voor panettone! Dit iconische Italiaanse kerstgebak, met zijn zachte, luchtige structuur en rijke smaak, is een onmisbaar onderdeel van de feestelijke tafel. Dit jaar hebben we bij Mercato Italiano een uitzonderlijke selectie van de beste panettones, afkomstig van de meest gerenommeerde Italiaanse producenten: Chiostro, Augusta, Bauli, en Pisti.

Panettone is een traditionele Italiaanse lekkernij die zijn oorsprong vindt in Milaan. Dit zoete brood staat bekend om zijn hoge, koepelvormige structuur en is traditioneel gevuld met rozijnen en gekonfijte vruchten. Hoewel het een favoriet is tijdens de kerstperiode, wordt panettone steeds vaker het hele jaar door gegeten, vooral in verschillende varianten en smaken die passen bij elke gelegenheid.

De panettones zijn altijd razend populair, en we willen er zeker van zijn dat je jouw favoriete variant niet mist. Daarom bieden we je de mogelijkheid om je pre-orders nu al te plaatsen via onze webshop. Of je nu kiest voor de klassieke panettone van Chiostro, de moderne twist van Augusta, de traditionele smaak van Bauli, of de luxueuze creaties van Pisti, je kunt er zeker van zijn dat je iets bijzonders in huis haalt.

De panettone is niet zomaar een dessert; het is een traditie, een symbool van Italiaanse gastvrijheid en vakmanschap. Met onze exclusieve selectie van Chiostro, Augusta, Bauli, en Pisti, breng je de authentieke smaken van Italië naar je feesttafel. Wacht niet te lang en plaats je pre-order vandaag nog!

Bezoek onze webshop om het volledige assortiment te bekijken en om je bestelling te plaatsen. Laten we samen de magie van de feestdagen vieren, met een heerlijke panettone van Mercato Italiano aan je zijde! Buon Natale!

Bekijk hier onze panettone assortiment

Buon Ferragosto!

Ferragosto is een van de meest geliefde feestdagen in Italië, gevierd op 15 augustus. Deze dag markeert het midden van de zomer en is traditioneel een tijd voor ontspanning, feesten, en samen zijn met familie en vrienden. In Italië wordt Ferragosto vaak gevierd met een uitgebreide lunch of diner, waarbij de heerlijkste gerechten op tafel komen.

Bij Mercato Italiano brengen we een stukje van deze Italiaanse traditie naar Nederland. Maak van jouw Ferragosto een feest met onze authentieke Italiaanse delicatessen. Denk aan verse antipasti, smaakvolle pasta’s, en verrukkelijke desserts. Of het nu gaat om een intiem diner of een gezellige picknick, met onze producten creëer je de perfecte setting voor een onvergetelijke dag.

Proef de smaak van Italië en vier Ferragosto zoals de Italianen dat doen – met goed eten, goede wijn, en het gezelschap van geliefden. 

Bekijk ons assortiment en maak jouw Ferragosto compleet!

De pistache trend

pistache pistacchio cannoli

In de culinaire wereld zien we regelmatig nieuwe trends voorbijkomen, en één van de meest geliefde trends van dit moment is pistache! Van pistache-ijs tot pistache-chocoladerepen, zoals de Dubai reep, deze noot verovert de harten van liefhebbers. Maar wat maakt pistache zo speciaal?

Pistache is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. De unieke, romige smaak en de prachtige groene kleur maken het een favoriet in zowel zoete als hartige gerechten. Bij Mercato Italiano bieden wij diverse pistache producten aan die je kan toepassen in je creaties.

Wat is Crema Pistacchio?

Crema Pistacchio van Scyavuru is een luxueuze pistachecrème die perfect is voor iedereen die van verfijnde smaken houdt. Deze crème is gemaakt van de beste Siciliaanse pistachenoten en biedt een rijke, volle smaak die zowel zoete als hartige gerechten kan verrijken. Gebruik het als een spread op toast, een topping voor je favoriete dessert, of zelfs als een geheime ingrediënt in je bakrecepten.

Hoe kan je Crema Pistacchio gebruiken?

  1. Ontbijt: Begin je dag goed door Crema Pistacchio op je toast of pannenkoeken te smeren. Of voeg een theelepel bij je koffie!
  2. Desserts: Voeg een lepel Crema Pistacchio toe aan je ijs, taart of zelfs aan je yoghurt voor een verrukkelijke twist.
  3. Bakken: Gebruik het als vulling voor je gebakjes of mix het door je cakebeslag voor een unieke smaakervaring. Mooie voorbeelden zijn de cannoli en de arragostine.
  4. Snacks: Dip vers fruit of koekjes in de pistachecrème voor een snelle, heerlijke snack.

Waarom kiezen voor Scyavuru?

Scyavuru staat bekend om hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit. Hun Crema Pistacchio is gemaakt volgens traditionele recepten, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, om de beste smaak te garanderen.

Laat je inspireren door de huidige pistache-trend en ontdek hoe veelzijdig Crema Pistacchio kan zijn. Bezoek onze winkel of webshop en voeg dit heerlijke product toe aan je assortiment. Of je nu een professionele chef bent of gewoon van koken houdt, onze Crema Pistacchio van Scyavuru zal zeker een favoriet worden in jouw keuken.

BEKIJK HIER HET GEHELE PISTACCHIO ASSORTIMENT

Canuti: authentieke Italiaanse pasta kwaliteit voor de horeca en delicatesse winkels

canuti pasta

Mercato Italiano is verheugd om de verfijnde Canuti in haar assortiment aan te bieden voor de Nederlandse horeca. Deze authentieke Italiaanse pasta biedt ongeëvenaard gemak voor chef-koks en restauranthouders. Canuti staat bekend om zijn ambachtelijke kwaliteit en rijke smaken, waardoor het een waardevolle toevoeging is voor elke professionele keuken.

Gemaakt van de beste ingrediënten en volgens traditionele Italiaanse methoden, is deze pasta ideaal voor het creëren van authentieke en smaakvolle gerechten. Het gebruiksklare karakter van Canuti bespaart kostbare tijd in de keuken, waardoor chef-koks zich kunnen concentreren op creativiteit en presentatie.

Daarnaast is Canuti een must-have voor delicatessenwinkels die op zoek zijn naar hoogwaardige, gevulde pasta van topkwaliteit. Het brede assortiment aan vullingen en vormen biedt klanten een luxe keuze, perfect voor speciale gelegenheden of dagelijks gebruik.

De Rijke historie van Canuti

Het verhaal van Canuti begint in 1950, toen oprichter Mario Canuti zijn eerste laboratorium voor verse pasta opende in Rimini, Emilia-Romagna. Deze regio staat wereldwijd bekend om haar gastronomische excellentie. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot een moderne productiefaciliteit die de ambachtelijke traditie combineert met innovatieve technieken.

Waarom kiezen voor bevroren pasta?

Canuti Tradizione Italiana was een pionier in het bevriezen van verse pasta in de jaren ’80. Deze methode biedt tal van voordelen voor de horeca:

  • Houdbaarheid van 18 maanden bij -18°C
  • Behoud van smaak, geur en kleur zonder conserveringsmiddelen
  • Individueel snel ingevroren (IQF) voor portionering naar behoefte
  • Direct koken vanuit bevroren toestand
  • Betere controle over food cost en minder verspilling

Kwaliteit en authenticiteit in elk detail

De perfecte pastadeeg

Het deeg van Canuti is geïnspireerd op de Romagnoolse traditie. Het heeft een natuurlijk ruwe textuur die elke saus perfect vasthoudt. Met meer dan 5 eieren per kilo bloem en een intense gele kleur, biedt deze pasta een authentieke Italiaanse smaakervaring.

Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten

Canuti gebruikt uitsluitend de beste Italiaanse bloem en eieren van scharrelkippen. Alle ingrediënten zijn:

  • GMO-vrij
  • Zonder ioniserende straling
  • Zonder toegevoegde conserveringsmiddelen
  • DOP-gecertificeerd waar mogelijk

Een scala aan smaken en vormen

Of je nu op zoek bent naar klassieke tortellini alla Bolognese of innovatieve vullingen met gember en lentegroen, Canuti biedt een breed assortiment dat perfect aansluit bij de wensen van jouw gasten:

  • Traditionele Italiaanse formaten
  • Regionale specialiteiten
  • Originele creaties van Canuti’s chef-koks
  • Klassieke ovengerechten en gnocchi

Vullingen voor elke smaak

De diversiteit aan vullingen is indrukwekkend en omvat:

  • Vleessoorten zoals rund, varken en wild
  • DOP-gecertificeerde kazen zoals Gorgonzola en Parmigiano Reggiano
  • Seizoensgroenten en delicatessen als truffel
  • Vis en schaaldieren voor de liefhebbers van zeevruchten

Gecertificeerde kwaliteit voor de veeleisende horeca

Canuti voldoet aan de hoogste internationale kwaliteitsnormen, wat wordt bevestigd door diverse certificeringen:

  • BRC (British Retail Consortium)
  • IFS (International Food Standard)
  • Biologische certificering

Deze certificeringen garanderen dat je met Canuti kiest voor een betrouwbaar, hoogwaardig product dat voldoet aan alle eisen van de moderne horeca.

Waarom pasta Canuti de perfecte keuze is voor jouw zaak

Als horecaondernemer of chef-kok wil je je gasten het beste van het beste voorschotelen. Met Canuti haal je niet alleen een authentiek Italiaans product in huis, maar ook:

  • Tijdsbesparing in de keuken dankzij de eenvoudige bereiding
  • Consistente kwaliteit bij elke bereiding
  • Een breed assortiment om je menu mee te verrijken
  • Een product dat indruk maakt op zelfs de meest veeleisende fijnproevers

Voor delicatessenwinkels is Canuti een ware publiekstrekker. De combinatie van ambachtelijke kwaliteit en innovatieve smaken maakt deze pasta tot een must-have voor elke winkel die zich wil onderscheiden met premium Italiaanse producten.

Conclusie: breng de smaak van Italië naar jouw tafel

Met Canuti pasta in je assortiment bied je je gasten of klanten een stukje Italië op hun bord. De passie voor traditie, de toewijding aan kwaliteit en de innovatieve geest van dit merk komen samen in elke heerlijke hap. Laat je inspireren door de rijke smaken en texturen van Canuti pasta en til je culinaire aanbod naar een hoger niveau.

Ontdek het verschil dat echte Italiaanse kwaliteit kan maken en laat Mercato Italiano je begeleiden bij het kiezen van de perfecte Canuti pasta producten voor jouw zaak. Samen brengen we de authentieke smaak van Italië naar de Nederlandse horeca en delicatessenwinkels!

BEKIJK HIER HET GEHELE CANUTI ASSORTIMENT

Frantoio Agostini: Authentieke Italiaanse olijfoliën met passie gemaakt

Vandaag nemen we jullie mee op een culinaire reis naar het prachtige “Le Marche” regio in Italië. Hier, tussen de indrukwekkende Sibillijnse bergen en de kristalheldere Adriatische zee, liggen de olijfgaarden van Frantoio Agostini – een familiebedrijf dat al generaties lang met toewijding en vakmanschap de allerbeste extra vergine olijfolie produceert.

Laten we beginnen met de unieke locatie van deze olijfgaarden. De zuivere lucht en het perfecte klimaat creëren optimale omstandigheden voor het verbouwen van olijven. De weelderig groene heuvels en de azuurblauwe zee vormen een adembenemend decor waarin de olijfolietraditie van Frantoio Agostini is geworteld.

Frantoio Agostini is een authentiek Italiaans familiebedrijf

Deze traditie gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het was Alfredo Agostini die in 1945 startte met het produceren van zijn eigen olijfolie in een kleine molen. Sindsdien is het ambacht van vader op zoon doorgegeven binnen de familie. Nu wordt het bedrijf geleid door Alfredo’s zoon Gaetano, samen met zijn zonen Marco en Elia, en zijn broer Maurizio.

Wat Frantoio Agostini echt onderscheidt, is hun diepe respect voor het land en de kostbare vruchten die het voortbrengt. Hun passie is alleen maar gegroeid door de jaren heen, waarbij ze altijd trouw zijn gebleven aan de principes van kwaliteit, duurzaamheid en innovatie. Het is hun missie om elke fles Agostini olijfolie tot in de puntjes te perfectioneren.

Het assortiment van Frantoio Agostini

En geloof ons, dat proef je! Neem bijvoorbeeld hun Sublimis extra vergine olijfolie. Deze olie wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid en past bij alle gerechten uit de Italiaanse keuken: van de meest delicate tot de meest smaakvolle gerechten. Of probeer de Hurticinum olijfolie, een delicate olie die perfect past bij octopus carpaccio, zwaardvissalades, gegratineerde tomaten en nog veel meer.

Maar Frantoio Agostini biedt nog zoveel meer! Wat dacht je van de biologische extra vergine olijfolie, verkrijgbaar in handige 250ml en 500ml flessen? En vergeet niet de extra vergine olijfolie met chilipeper voor een pittige kick!

Kwaliteits olijfolie in een prachtig eigentijds design

Wat we zo waarderen aan Frantoio Agostini, is dat ze niet alleen topkwaliteit olijfolie produceren, maar ook oog hebben voor detail in hun verpakkingen. Ze begrijpen dat een fles olijfolie niet anoniem kan zijn wanneer de olie van zo’n hoge kwaliteit is. Daarom hebben ze gekozen voor stijlvolle, kleurrijke designs die de kwaliteit van hun product weerspiegelen.

Als Italiaanse groothandel zijn we bij Mercato Italiano ontzettend trots dat we de olijfoliën van Frantoio Agostini in ons assortiment mogen aanbieden. We weten dat onze klanten, of het nu chef-koks zijn die op zoek zijn naar de beste ingrediënten, of delicatessenwinkels die waarde hechten aan premium producten met een prachtige uitstraling, zullen genieten van deze authentieke Italiaanse olijfoliën.

Dus, amici, als je op zoek bent naar een olijfolie die je gerechten naar een hoger niveau tilt, die gemaakt is met liefde en respect voor het land, en die verpakt is met oog voor detail – dan is Frantoio Agostini jouw merk. Laat je meevoeren op een culinaire reis naar de zonovergoten heuvels van de Marche, en ontdek de bijzonder verfijnde smaken van deze uitzonderlijke Italiaanse olijfoliën.

BEKIJK HIER HET GEHELE ASSORTIMENT

Vaderdag 2024: la festa del papá

Een kleinigheidje voor papa

Zondag 16 juni is het alweer Vaderdag, een moment om je vader te bedanken. In Italië wordt la festa del papá op 19 maart gevierd, waarbij de heilige Sint Jozef wordt geëerd. Op deze dag worden rijmpjes, cadeautjes en lekkernijen aan de vaders gegeven. Een traditie die tot de dag van vandaag nog wordt uitgevoerd in Nederland en Italië.

Bij Mercato Italiano vindt je dé perfecte producten om je vader te verassen. Denk aan een mooie fles wijn van Guerrieri of  een unieke keramieken fles gevuld met eerste pers olijfolie van Muraglia. Daarnaast is het ook mogelijk om prachtige cadeau pakketten bij ons samen te stellen in de winkel.

Bestel op tijd jouw producten voor Vaderdag zodat jij je klanten kunt verwennen met kwaliteitsproducten of kom langs in onze winkel!

De kunst van Italiaanse meel

Wij bij Mercato Italiano weten als geen ander hoe belangrijk authentieke Italiaanse meel soorten zijn voor het creëren van de perfecte pizza, pinsa, pasta en brood. Elk type meel, van het fijngemalen ’00’ tot het veelzijdige ‘0’, draagt bij aan de unieke textuur en smaak die kenmerkend zijn voor de Italiaanse keuken.

Jouw betrouwbare partner in Italiaanse meel specialiteiten

Als trotse leverancier van hoogwaardige Italiaanse meelproducten, hebben wij bij Mercato Italiano een zorgvuldig geselecteerd assortiment samengesteld van gerenommeerde merken zoals Caputo, Molino Spadoni en Di Marco. Deze producenten staan bekend om hun jarenlange expertise, passie en toewijding aan het vervaardigen van superieure meelsoorten voor zowel professionele chefs als serieuze thuiskoks.

Caputo: De trots van Napels

Caputo, een iconische Napolitaanse meelproducent met bijna een eeuw ervaring, verwerkt met zorg geselecteerde tarwe tot meel soorten die perfect zijn voor pizza, pasta en brood. Het geheim van Caputo schuilt in de liefdevolle behandeling van het meel, zonder toevoeging van chemicaliën of bleekmiddelen. Door een langzaam en zacht maalproces blijven de natuurlijke eigenschappen van de graankorrels behouden, resulterend in een ongeëvenaarde smaak en kwaliteit.

Molino Spadoni: Emiliaanse molenaars kunst

Vanuit het hart van Emilia-Romagna, opereert Molino Spadoni al sinds 1932 met een onwrikbare toewijding aan het creëren van uitmuntende meelsoorten. Hun brede assortiment, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, biedt voor elke toepassing het perfecte meel. Of je nu op zoek bent naar de fijnste ’00’ bloem voor pizza en pasta, of de krachtige durum tarwegriesmeel voor een superieure bite, Molino Spadoni heeft het allemaal!

Di Marco: Pioniers van de pinsa

Opgericht in de jaren ’70 in Rome, staat Di Marco bekend als de uitvinder van de pinsa, een lichter en beter verteerbaar alternatief voor traditionele pizza. Het geheim van de pinsa ligt in het gebruik van verschillende bloemsoorten en een lange, koude fermentatie, resulterend in een luchtig, krokant en smaakvol eindproduct. Met hun pinsa-meelmixen en kant-en-klare bodems, biedt Di Marco alles wat je nodig hebt om deze trendy Italiaanse specialiteit op jouw menu te zetten!

Type '0' en '00': Kleine verschillen, grote impact

Hoewel type ‘0’ en ’00’ beide fijngemalen Italiaanse meel soorten zijn, bieden ze subtiele verschillen die een wereld van verschil maken in jouw creaties. Type ’00’, met zijn lagere eiwitgehalte en fijnere structuur, is perfect voor elastische deegsoorten zoals pizza en pasta. Type ‘0’ daarentegen, met een iets hoger eiwitgehalte en betere rijs eigenschappen, is de ideale keuze voor luchtige broden en gebak met een stevige kruim.

Ontdek de veelzijdigheid van type '0' meel

Met zijn robuuste structuur en uitstekende rijs capaciteit, biedt type ‘0’ meel eindeloze mogelijkheden in de keuken. Van ambachtelijke broden zoals ciabatta en pane pugliese, tot Italiaans gebak als focaccia en panettone, dit veelzijdige meel laat jouw creaties shinen. Experimenteer ook eens met type ‘0’ voor jouw pizzadeeg en ervaar het verschil in krokante bodem en luchtige korst!

Bij Mercato Italiano begrijpen we jouw passie voor authentieke Italiaanse smaken. Daarom bieden wij een selectie van de beste meelsoorten, zodat je jouw gasten keer op keer kunt verrassen met de onweerstaanbare texturen en smaken van de Italiaanse keuken. Ontdek de wereld van Italiaanse meel soorten met Mercato Italiano en laat je inspireren door de rijke tradities en oneindige mogelijkheden. Buon appetito!​​​

Bekijk hier het gehele meel assortiment

Uitgelicht product: Guanciale

Uitgelicht product: Guanciale

Ben jij al bekend met deze Italiaanse delicatesse? Het wordt gemaakt van varkensvlees en is volgens vele Italianen onmisbaar in een aantal traditionele recepten zoals spaghetti alla carbonara of spaghetti all’ amatriciana. Ontdek hieronder meer over dit prachtige stuk vlees…

Wat is Guanciale?

Guanciale is gerijpt kinnebakspek oftewel wangspek van een varken. De naam guanciale komt van het Italiaanse woord ‘guancia’, wat wang in het Nederlands betekent. In Italië wordt in elke regio, guanciale op een andere manier bereidt. De meest traditionele versie vindt zijn oorsprong in Umbria en vindt al eeuwenlang plaats. Het spek dankt zijn delicate smaak aan de authentieke traditie om het vlees met zorg in te wrijven met zeezout. Maar ook knoflook, zwarte peper mogen in dit proces niet ontbreken.

Uitgelicht product: Guanciale

Ze laten deze marinade maar liefst zes weken in het vlees trekken. Vervolgens wordt de guanciale minstens drie maanden aan de lucht gedroogd. Dit proces levert een unieke smaakcombinatie op!

De ultieme smaakbeleving

De smaak van varkensvet wordt in Italië veel gebruikt om bijna elke maaltijd, op smaak te brengen. Guanciale heeft een sterkere smaak dan pancetta en buikspek, waardoor in sommige gerechten dit product onmisbaar is.

De toepassing van Guanciale

Uitgelicht product: Guanciale

Het bekendste gerecht waar guanciale in wordt verwerkt, is uiteraard spaghetti alla carbonara. Maar ook in spaghetti all’amatriciana mag de guanciale niet ontbreken. Wij hebben ambachtelijke guanciale in ons assortiment van Poggio San Giorgio.  Dit familiebedrijf weet als geen ander producten van hoge kwaliteit te produceren, volgens traditionele waarden. In een klein dorpje dicht bij Norcia, dat bekend staat om hun unieke klimaat produceren zij de beste guanciale van Italië.

Ontdek hier meer

Giusti Day 2024

Giusti Day 2024

Over Giusti Day 2024

Elk jaar op 16 mei eert de Familie Giusti hun grootvader Francesco Maria Giusti. Hij richtte in 1605 het familiebedrijf én daarmee oudste balsamicohuis ter wereld op! Nu vraag je je wellicht af waarom ze voor 16 mei hebben gekozen? 16 mei schrijf je ook als ’16-05′ en dit is een knippoog naar het jaartal waarin Giusti is opgericht!

Deze speciale dag viert Giusti ook graag met jou. Zij dagen chef-koks van over heel de wereld en andere liefhebbers van hun producten vandaag uit om een gerecht en/of cocktail te creëren met één van Giusti haar producten. Denk hierbij aan een balsamicoazijn, crema of Vermouth.

Giusti Day 2023

Ga jij de uitdaging aan?

Deel nu jouw unieke creatie met ons via Instagram of Facebook! Tag in je bericht @mercatoitaliano.nl en @giusti1605. Maak daarnaast ook gebruik van de volgende hashtags:

#mercatoitaliano  #giustiday2024  #giusti1605

Het oudste balsamicohuis ter wereld

Giusti day 2023

Al sinds de zeventiende eeuw produceert de familie Giusti balsamicoazijn, die wordt gemaakt van trebbiano druiven, die groeien in de omgeving van Modena (Noord-Italië). Giusti werd opgericht in 1605 en is hiermee de oudste producent van balsamicoazijn in Italië. Het recept, bestaande uit een complexe harmonie van smaken, wordt van generatie op generatie doorgegeven.

Benieuwd naar het volledige verhaal van het oudste balsamicohuis ter wereld? Of het assortiment bekijken? Klik dan op de button hieronder.

Ontdek hier meer

Hemelvaartsdag & Pinksteren

Logo Mercato Italiano

Hemelvaartsdag

Donderdag 9 mei 2024 is het Hemelvaartsdag en zijn wij gesloten. Deze dag zullen wij ook geen bestellingen bezorgen. Ontvang je normaliter op donderdag je bestelling? Wij bezorgen deze dan graag tijdens je eerstvolgende bezorgdag.

Let op! Ontvang je normaliter je bestelling op donderdag via onze externe transporteur? Dan zul je deze nu eenmaling op vrijdag 10 mei ontvangen i.v.m. Hemelvaartsdag.

Pinksteren

Maandag 20 mei is het Tweede Pinksterdag en zijn wij ook gesloten. Ook zullen wij op deze dag geen bestellingen bezorgen. Ontvang je normaliter je bestelling op maandag? Dan zal deze nu tijdens je eerstvolgende bezorgdag worden uitgeleverd.

Wij wensen jou alvast een fijne Hemelvaartsdag & een succesvol Pinksterweekend toe!

Moederdag 2024: La Festa Della Mamma

Moederdag 2024: La Festa Della Mamma

Zondag 12 mei is het alweer ‘La festa della mamma’. In Italië vieren ze Moederdag met veel liefde & uiteraard de lekkerste delicatessen. Want zoals ze zeggen ‘liefde gaat door de maag’. Benieuwd naar ons assortiment voor Moederdag 2024? Klik dan op de button hieronder en laat je inspireren.

Ontdek hier meer
Valentijnsassortiment

Koningsdag: Oranje boven!

Spritz Zero Fonte Margherita

Koningsdag 2024 staat al bijna weer voor de deur, heb jij alles al in huis? Speciaal voor deze feestelijke dag lichten wij een aantal van onze ‘oranje’ parels uit. Ze passen perfect in het kleurschema, zijn heerlijk tijdens een koninklijke borrel of ideaal om mee te proosten! Lees snel verder en inspireer jouw klanten met een ambachtelijke ‘oranje’ producten.

1. Een prachtige bubbel om mee te proosten!

Spumante Brut IGP Rosato Rymarose Ciu Ciu

Maak kennis met een prachtig mousserende rosé met een heldere, zachtroze kleur van 100% Sangiovese. Deze wijn staat bekend om zijn bloemige geuren met rood -en tropisch fruit. Het heeft een frisse, soepele smaak van rijp roodfruit zoals aardbeien en frambozen met een intens en aanhoudende afdronk. Deze Spumante wordt volgens de Charmat-methode gemaakt, waarbij de wijn tijdens de tweede vergisting vier maanden rijpt om te verfijnen.

Ontdek hier meer

2. Ambachtelijke pasta uit Le Marche

Misschien heb je ze al gespot tijdens de aflevering van keuringsdienst van waarde; Maak kennis met de beste pasta van Italië: Pasta Mancini uit de regio Le Marche. Alle pasta wordt gemaakt van Italiaanse durumtarwe & oergranen. Met behulp van een brozen matrijs krijgt de pasta een unieke textuur die niet helemaal glad is. Hierdoor blijft de saus én kruiden goed aan de pasta kleven, waardoor deze extra vol van smaak is.

Lees hier meer over Mancini

3. Een feestelijke dip...

Roasted pepper tapenade 165g Belazu

Bij het borrelen mag een smakelijke tapenade niet ontbreken. Deze in een ‘oranje’ jasje is een tapenade gemaakt van gegrilde rode paprika’s, tomaat & knoflook. Heerlijk op een toastje maar ook als rauwkostdip smaakt hij niet verkeerd!

Ontdek onze tapenades hier

4. Spritz Zero

Het is één van de bekendste aperitivo’s van Italië en tegenwoordig is dit populaire fluorescerende oranje drankje ook in Nederland een favoriet. We hebben het natuurlijk over de Aperol Spritz!

De nieuwste uitvinding op het gebied van Aperol Spritz? De Spritz Zero! Net zo lekker maar dan zonder alcohol en verrijkt met mineraalwater uit de Kleine Dolomieten. Deze dorstlesser is perfect voor op een zonnige dag in combinatie met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel.

Bekijk & bestel hier
Spritz Zero Fonte Margherita

5. Een Italiaans bitterkoekje...

Het is weer eens wat anders dan de traditionele oranje tompouce bij de koffie. Ontdek onze zachte amaretti koekjes met sinaasappelsmaak in een mooie individuele verpakking. Heerlijk bij een espresso of kopje thee!

Ontdek hier meer

6. Bellini Zero

Bellini Zero
Bekijk & bestel hier

Heerlijk alcoholvrij genieten van deze feestelijke dag? Maak kennis met de nieuwste uitvinding op het gebied van de Bellini. De Bellini Zero!

Net zo lekker maar dan zonder alcohol. Ambachtelijke pure perzikpulp, verrijkt met mineraalwater uit de Camonda bron, dat stroomt in het hart van de Pasubio-Vallei. Deze dorstlesser is perfect voor op een zonnige dag in combinatie met ijsblokjes en een schijfje perzik.

Uitgelicht product: Bellini Zero

Bellini Zero

Het is één van de bekendste aperitivo’s in Italië en langzamerhand ook niet meer weg te denken in Nederland. We hebben het natuurlijk over een verfrissende Bellini. Heerlijk om van te genieten tijdens een zonnige dag op het terras. Lees snel verder en ontdek meer over deze prachtige cocktail…

Waar het allemaal begon: Venetïe

Deze fruitige cocktail was het idee van Giancarlo Mancino; een wereldberoemde Italiaanse barman en ondernemer. Vanaf de jaren ’20 werden cocktails populair in Europa en zo ontstond rond 1948 in Harry’s bar in Venetië; de Bellini. Gemaakt op basis van witte perzik en prosecco. De naam ‘Bellini’ komt van de Venetiaanse kunstenaar Giovanni Bellini, die een schilderij had precies in de kleur van deze verfrissende cocktail.

Eindeloze mogelijkheden

De Bellini van zichzelf is sprankelend van smaak, maar mocht je er een leuke twist aan willen geven kan dat gemakkelijk. Zo kun je de traditionele perziken vervangen voor ander soort fruit zoals mango, aardbei of framboos. Maar je kunt dit ook aan het traditionele recept toevoegen, voor wat meer diepte en complexiteit. Oftewel voor ieder wat wils…

Bellini Zero

De nieuwste uitvinding op het gebied van de Bellini? De Bellini Zero! Net zo lekker maar dan zonder alcohol. Ambachtelijke pure perzikpulp, verrijkt met mineraalwater uit de Camonda bron, dat stroomt in het hart van de Pasubio-Vallei. Deze dorstlesser is perfect voor op een zonnige dag in combinatie met ijsblokjes en een schijfje perzik.

Bekijk & bestel hier
Bellini Zero

Naast de Bellini Zero hebben wij ook heerlijke andere alcoholvrije dorstlessers in ons assortiment. Zoals de Spritz Zero; een alcoholvrije Aperol Spritz. Of onze biologische frisdranken uit Sicilië van Tomarchio.  Gemaakt van vruchten afkomstig uit de biologische, Siciliaanse landbouw. Verrijkt met water uit de hellingen van de Etna en alleen natuurlijke smaakstoffen & essentiële oliën. Heerlijk van zichzelf maar ook perfect om te verwerken in een (alcoholvrije) cocktail.

Ontdek hier onze alcoholvrije dorstlessers

Actuele openingstijden rondom Pasen

Pasen 2024

Zondag 31 maart & Maandag 1 april 2024 is het Pasen. Deze dagen genieten wij thuis samen met familie van de Colomba en andere lekkernijen ;). Vanaf dinsdag 2 april staan wij weer voor je klaar en komen we graag tijdens je eerstvolgende bezorgmoment een bestelling uitleveren.

Team Mercato Italiano wenst iedereen alvast een gezellig & succesvol paasweekend toe!

Bekijk onze actuele openingstijden hier

Last minute op zoek naar paasdelicatessen?

In Italië behoort Pasen tot één van de belangrijkste feestdagen van het jaar. Het is nauw verbonden met vele tradities en rituelen en wordt dan ook uitgebreid gevierd. Daarbij horen natuurlijk ook overheerlijke delicatessen. Zoals de ultieme paasdelicatesse van Italië: de Colomba.

Ambachtelijke Colomba & Chocolade

Last Minute nog op zoek naar de lekkerste paasdelicatessen zoals de Colomba? Ontdek hieronder ons assortiment. Let op! Wees er snel bij want OP=OP.
Bekijk & bestel hier

Uitgelicht product: Pasta Mancini

Pasta Mancini verpakking

Pasta is tegenwoordig onmisbaar ook in de Nederlandse keuken. Maar wat maakt een pasta nou precies uniek? En wat is het verschil van onze pasta met die van de supermarkt? Afgelopen maandag in Keuringsdienst van Waarde gingen ze op onderzoek uit. In de uitzending brachten ze ook een bezoek aan onze producent: Pasta Mancini. Ontdek hieronder meer over hun ambachtelijke pasta of kijk hier de aflevering van Keuringsdienst van Waarde terug.

Hoe het begon: een nieuwsgierige boer...

Pasta Mancini grootvader en kleinzoon

Dit verhaal begon bij Mariano Mancini een durumtarwe boer, die in 1938 de ‘Mancini Farm’ oprichtten. Hij deelde zijn passie voor landbouw graag met zijn kleinzoon Massimo. En zo is in feite de Mancini familie van durumtarwe boeren geboren.

Mancini ligt in Le Marche, een regio in Midden-Italië die al sinds de Romeinse tijd het centrum van tarweteelt is. Tegenwoordig is de regio Marche de op twee na grootste producent van durumtarwe; dit is een harde tarwesoort, die zich goed leent voor het maken van pasta.

Maar wat Pasta Mancini écht uniek maakt? Ze zijn de enige pasta producent, die zelf al hun durumtarwe verbouwen en het volledige productieproces zelf in handen hebben. Hun pastafabriek ligt namelijk midden in hun eigen durumtarwe velden. Het resultaat is elk jaar een seizoen product dat de landbouwomstandigheden van elk jaar weerspiegelt.

Pasta Mancini Pastafabriek in Durumtarwe veld

Het productieproces: van zaadselectie tot duurzame verpakking

Het productieproces van Mancini pasta bestaat uit de volgende stappen: ten eerste begint het met de zaadselectie. Hier selecteren ze de durumtarwe die het beste past bij hun velden en de omgeving waarin de tarwe zal gaan groeien. De tweede stap noemen ze veldbeheer, hier bestuderen ze de kenmerken van al hun velden om zo het meest geschikte type grondbewerking te selecteren.

Ten derde wordt er gekeken naar goede landbouwpraktijken.  Ze houden zich bezig met het duurzaam en milieuvriendelijk beheren van hun landbouwactiviteiten, om zo een grondstof te produceren met de hoogste en meest voedzame kwaliteit, met zo min mogelijk milieu-impact.

Vorige slide
Volgende slide
Pasta Mancini Bronzen Matrijs

De volgende stap die volgt in het proces is de oogst: Ze oogsten hun durumtarwe elk jaar in de zomer, alleen als de tarwe van nature al volledig rijp is en het juiste vochtgehalte heeft bereikt. Daarna wordt de geoogste tarwe gereinigd en opgeslagen. Om vervolgens de tarwekorrels te malen zodat het geschikt is voor het produceren van pasta.

Voor elke pastasoort wordt een unieke ronde bronzen matrijs ontworpen, deze vorm zorgt voor een eerlijke verdeling van het deeg en dat de structuur niet helemaal glad is, maar net ruw, zodat saus of olie goed blijft kleven aan de pasta. Om belangrijke voedingswaarden van Mancini tarwe te behouden, laten ze de pasta langzaam drogen op een lage temperatuur.

Tot slot is het tijd om de pasta te gaan verpakken, alle verpakkingen van Mancini zijn 100% recyclebaar. Sinds 2021 kun je ook aan de onderkant van elke verpakking het oogstjaar vinden en een QR-code. Door deze QR-code te scannen krijg je meer inzicht in het productieproces van dit product.

Pasta Mancini verpakking

Verschillende soorten pasta

Mancini pasta heeft drie soorten pastalijnen: de klassieke lijn bestaat uit traditionele pasta zoals spaghetti, fusilli, penne, linguine en meer. Naast deze klassieke lijn hebben ze ook een volkoren pastalijn. Bestaande uit volkoren spaghetti, penne en fusilli. Tot slot hebben ze de ‘turanicum’ pastalijn. Deze lijn is 100% biologisch, heeft een aardetint en na het koken een uitgesproken geur van verse tarwe.

Pasta Mancini
Bekijk & bestel Pasta Mancini hier

Benieuwd naar de aflevering van Keuringsdienst van waarde? Je kunt hem hier terugkijken.

Uitgelicht product: Napolitaanse pizzabollen

Napolitaanse pizzabol 240g Mercato Italiano
Nieuw in ons assortiment; Ambachtelijke Napolitaanse pizzabollen. Ben jij op zoek naar de unieke toevoeging aan jouw vers assortiment? Of naar dé oplossing voor tijdsbesparing in jouw keuken?
Pizza Napoletana bol 240g Mercato Italiano

Goed nieuws! Je kunt nu bij ons terecht voor de verse pizzabollen van Lemmen.  Gemaakt van alleen de beste kwaliteit bloem uit Italië & met veel liefde en passie. Hiermee creëer jij eenvoudig een heerlijke basis van 25cm en zet je binnen handomdraai een Napolitaanse pizza op tafel. Mamma mia, che buono!

Ingrediënten:

  • 00-pizzabloem
  • Water
  • Zout
  • Verse gist

Baktijd: In een pizzaoven heeft deze Napolitaanse pizzabol een baktijd van 90 seconden. In een convectieoven bak je hem binnen 6-8 minuten krokant & knapperig.

Bekijk & bestel hier

Bestel nu Pasen: Colomba & meer!

Bestel nu Pasen: Bestel onze Colomba hier

Bestel nu Pasen:

In Italië behoort Pasen tot één van de belangrijkste feestdagen van het jaar. Het is nauw verbonden met vele tradities en rituelen en wordt dan ook uitgebreid gevierd. Daarbij horen natuurlijk ook overheerlijke delicatessen. Zoals de ultieme paasdelicatesse van Italië: de Colomba. Bestel nu jouw gewenste selectie paasproducten, want OP=OP.

Bestel nu jouw gewenste selectie paasdelicatessen

Ontdek het assortiment hier
Pre-order Pasen: Colomba pasquale

Bestel nu Pasen:

Let op! Wij hebben een basis assortiment op voorraad, waar je uit kunt kiezen. Houd er wel rekening mee dat deze voorraad beperkt is. Hierbij geldt OP=OP!

Uitgelicht product: Pinsa Romana

Uitgelicht product: Pinsa Romana

Heb jij al gehoord van de Pinsa Romana?  Ondertussen kom je dit product ook al meer in Nederland tegen. Deze luchtige, ovale, pizzavariant is ideaal om te beleggen met ingrediënten naar wens en makkelijk te bereiden.

De term ‘Pinsa Romana’ komt van het Latijnse woord ‘Pinsere’, dat (plat)drukken betekent. De Pinsa heeft namelijk kenmerkende groeven en bulten, die er  met de hand in worden gedrukt. Hierdoor blijven alle toppings goed liggen en is het deeg super crispy.

Hoe is de Pinsa ontstaan?

Voor iedereen die denkt dat de hedendaagse Pinsa Romana ontstaan is in de tijd van Romeinen, heeft het mis. Het originele recept komt van de Italiaanse Corrado Di Marco, die zag hoe zijn grootvader de laatste restjes pizzadeeg in een soort ovale foccacia-vorm drukte en vervolgens bakte in de grote pizzaoven. En zo was de Pinsa geboren!

Geïnspireerd door zijn grootvader ging Corrado aan de slag om het recept te perfectioneren. Dankzij meerdere soorten bloem én een lange rijstijd creëerde hij een knapperige maar vooral luchtige Pinsa. Die beter te verteren is dan de traditionele pizza’s.

Inmiddels zijn er wereldwijd meer dan 7000 ‘Pinseria’s, die Pinsa maken volgens het traditionele recept van de Di Marco familie.

Het geheim van dé beste Pinsa

Het geheim van onze Pinsa Romana zit hem in de verschillende soorten bloem waarmee het deeg wordt bereidt. Het traditionele Di Marco recept bevat tarwe-, soja-, en rijstbloem, wat wordt toegevoegd aan het moederdeeg. Daarnaast bevat Pinsadeeg veel meer water dan traditioneel pizzadeeg.

Deze combinatie van bloemsoorten en veel water maakt het deeg luchtig, knapperig en licht verteerbaar. Daarnaast moet het Pinsadeeg minimaal 24 uur koud fermenteren. Hoe langer de fermentatie, hoe mooier het deeg zal rijzen. Hierdoor krijg je prachtige bubbels in je deeg en dit levert een heerlijke knapperige Pinsa op.

Wat doe je op een Pinsa?

Uitgelicht product: Pinsa Romana

In principe kun je de Pinsa beleggen met elk ingrediënt naar wens. Je kunt meer gaan voor een klassieke versie met tomatensaus en mozzarella of bijvoorbeeld met ‘nduja, salsicca of truffel.

Wij hebben sinds kort de enige échte Pinsa in ons assortiment van de familie Di Marco. Ze zijn vries-vers en binnen een handomdraai, heb je een heerlijke Pinsa op tafel.

Ontdek hier meer

Aanvullende informatie:

  1. De Pinsa ontdooit in 10 minuten

  2. Elektrische oven — 300 graden, bak de Pinsa in 4-5 minuten gaar
    Heteluchtoven — 250 graden, bak de Pinsa in 7-8 minuten gaar

  3. Naar wens op smaak brengen met peper & zout

Ontdek ons assortiment voor Valentijn

Moederdag 2024: La Festa Della Mamma

Assortiment Valentijn:

Over een paar weken is het alweer tijd om de liefde te vieren of zoals ze in Italië zeggen;
Viva l’amore! In Italië brengen ze graag een ode aan de liefde en dit gaat gepaard met veel
passie, chocolade & spumantes. Wij zijn het er helemaal mee eens dat Valentijn én de liefde groots gevierd mag worden.

Klik op de button & laat je inspireren door ons assortiment voor Valentijn. De producten zijn ideaal voor het samenstellen van liefdevolle cadeaupakketten.

Ontdek ons assortiment hier

Valentijn special: Lovesecco

Speciaal voor Valentijnsdag hebben wij een overheerlijke cocktail ontwikkeld met onze enige échte LimonToni  & een biologische frisdrank verrijkt met bloedsinaasappel uit Sicilië en bruisend mineraalwater uit de Kleine Dolomieten. Maak kennis met onze ‘Lovesecco’ en proost op de liefde!

Assortiment Valentijn: Lovesecco cocktail

Benieuwd naar ons gehele assortiment? Inspiratie op doen? Wij nodigen je graag uit voor een vrijblijvende tasting op maat! En verwelkomen je graag in onze showroom in Heiloo. 

Meer weten? We helpen je graag via 072 534 7800 of sales@mercato-italiano.nl

Horecava 2024: We inspireren je graag!

Horecava 2024: We inspireren je graag!

Goed nieuws! In 2024 zijn wij weer van de partij op één van de bekendste beurzen van
Noord-Holland; Horecava.  Ben jij op zoek naar inspiratie voor een nieuwe menukaart? Of zoek je nieuwe ‘parels’ voor in je assortiment? Wij helpen jou graag! Tijdens Horecava denken wij graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten.

Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder én regel nu jouw toegangskaarten.

Bestel je toegangskaarten hier

Zien we jou daar?

Je kunt ons vinden bij stand 8.313 in hal 8. In onze stand nodigen we je graag uit voor unieke belevingen met prachtige merken uit ons assortiment zoals Acetaia Giusti, Guerrieri, Olio Marchesi, Pasta Mancini, Cascina Stella, Poggio San Giorgio  & Valnerina Tartufi

Horecava 2024: We inspireren je graag!

Over Horecava

Al meer dan 65 jaar is Horecava het nationale trefpunt voor professionals in de wereld van
eten, drinken en buitenshuis slapen. De afgelopen jaren zijn we dit iedere dag van het jaar op Horecava.nl. Horecava biedt een platform voor en door de branche. Een platform waar je zowel fysiek als online jouw merk of organisatie aan klanten en stakeholders presenteert, hoogwaardige leads genereert, waar je kennis deelt en langdurige relaties opbouwt. De eerst volgende Horecava is van 8 t/m 11 januari 2024 in RAI Amsterdam. Maar ons platform Horecava.nl is er altijd om de laatste trends binnen de horecabranche met jullie te delen.

Ontdek: Pastiglie Leone heeft een nieuwe look!

Pastiglie Leone heeft een nieuwe look

Pastiglie Leone heeft een nieuwe look! Na de welbekende uitstraling van gekleurde doosjes met een schattige illustratie was het tijd voor iets nieuws. Ze zijn terug gegaan naar de basis en eren met deze nieuwe designs hun oorspronkelijke retro look.

De pastilles doosjes hebben nu een luxe uitstraling met gouden details. Benieuwd naar onze assortiment en de nieuwe look? Klik op de button hieronder & bestel Pastiglie Leone nu. 

Bekijk & bestel hier

Naast de pastilles doosjes hebben wij ook een aantal nieuwe displays in ons assortiment. Zoals een Alice in Wonderland variant. Maar ook bestaande soorten hebben nu een nieuwe look zoals de C’era Una Volta display.

Ontdek hier meer!

Nieuw: Novello 2023 van Antonutti

Novello 2023 Antonutti

De eerste wijn van jaargang 2023...

Novello 2023 van Antonutti; maak kennis met een bijzondere wijn, die ook wel bekend staat als de noviteit van dit najaar! Wat deze wijn bijzonder maakt? Het is de eerste wijn van jaargang 2023. De Novello is een jonge wijn, die enkele weken na de oogst al wordt uitgebracht. En daardoor bekend staat om zijn frisse & fruitige karakter.

Novello 2023 Antonutti

De Novello 2023 van Antonutti bestaat uit een blend van 50% merlot en 50% Cabernet Sauvignon. In de kleur heeft de wijn een paarsrode gloed met in de neus tonen van rood fruit zoals kersen, frambozen en aardbei.

De smaak van de Novello 2023 is sappig, zoet maar met een zeer zuivere, droge afdronk! Heerlijk in combinatie deze herfst/winter met geroosterde kastanjes of wild.

Let op! Wij hebben maar een beperkte oplage van de Novello 2023 van Antonutti beschikbaar dus wees er snel bij want OP=OP.

Bekijk & bestel hier

Meer ontdekken over het wijnhuis Antonutti?

Al meer dan 100 jaar runt de familie Antonutti dit wijndomein. Inmiddels is het de vierde generatie die het bedrijf met passie en enthousiasme leidt. Wijnhuis  Antonutti ligt in het hart van Grave del Friuli. Ver verwijderd van de schijnwerpers van de meer glamoureuze wijnstreken van Italië. Misschien juist wel daarom, zijn ze zo’n ster in het vertalen van de geschiedenis van het gebied naar hun wijnen…

Ontdek hier meer

Kerst 2023: Ontdek hier onze feestelijke parels

Kerst 2023: Feestelijke delicatessen

De feestdagen staan al bijna weer voor de deur. Wil jij jouw klanten laten genieten van de ultieme kerstdelicatessen tijdens kerst? Of ben je nog op zoek naar unieke producten voor in een kerstpakket? Lees dan snel verder en ontdek onze feestelijke parels…

De ultieme kerstdelicatesse

Panettone pre-order

De ultieme kerstdelicatesse. Ook bekend als het traditionele Italiaanse kerstbrood. We hebben het natuurlijk over Panettone. Het wordt gemaakt van meel, boter, eieren en suiker. Daarnaast zitten er ook rozijnen of ander gekonfijt fruit en soms wat stukjes chocolade in. Het brood wordt voornamelijk gegeten rond de kerstdagen en vindt zijn oorsprong in Milaan. Lees hier meer over de oorsprong van de Panettone.

Bij ons vindt je een Panettone assortiment met voor ieder wat wils. De verpakking van de Panettone is inmiddels ook een echte eyecatcher. Deze zijn er in vele kleuren en prachtige blikken.  Let op! Wij hebben een beperkte voorraad, dus wees er snel bij want OP=OP.

Bekijk & bestel hier

Limited edition: Ambachtelijke advent kalender

Boella & Sorissi adventkalender

Voor je het weet staan de feestdagen alweer voor de deur… Dit jaar hebben wij als noviteit
een unieke advent kalender gevuld met ambachtelijke Piemontese chocoladetruffels. Geniet dankzij deze kalender van een smaakvolle countdown tot aan kerst! Let op! Wij hebben een beperkte voorraad van deze noviteit. Wees er dus snel bij want OP=OP.

Ontdek hier meer

Italiaanse koekjes in uniek blik

Ontdek dé prachtige Lazzaroni truck, gevuld met ambachtelijke cantuccini koekjes! Perfect om cadeau te geven tijdens de feestdagen of om toe te voegen aan een kerstpakket.

Retro blik biscottiera rosso

Ook hebben wij een retro blik in onze collectie, helemaal in de kleuren van ‘kerst’. Deze is gevuld met ambachtelijke Italiaanse koekjes: cantuccini, amaretti & baci. Perfect om cadeau te geven tijdens de feestdagen!

Bekijk het assortiment hier

Onmisbaar bij een Italiaanse kerst...

Maak kennis met het ‘liquid gold’ van Mercato Italiano 😉 Onze ambachtelijke LimonToni is een verfrissende limoncello naar Toni’s traditionele familierecept. Deze limoncello wordt gemaakt van alleen dé beste Amalfi citroenen! 

Perfect om toe te voegen aan een Italiaans kerstpakket en onmisbaar tijdens het kerstdiner…

Bekijk & bestel hier
LimonToni

Ontdek de beste mortadella uit Italië & meer

Nieuwe producten: Ontdek de beste Mortadella van Italië

Onze inkoopafdeling is altijd op zoek naar ‘nieuwe producten’ voor in ons assortiment. In dit nieuwsbericht vertellen wij je graag over onze nieuwe producten. Lees snel verder en klik op de button om de producten te bestellen. Mis je ‘parels’ in ons assortiment? Neem contact met ons op en wij kijken graag met jou naar de mogelijkheden.

De beste Mortadella van Italië

Nieuwe producten: Ontdek de beste Mortadella van Italië
Mortadella van Palmieri

Maak kennis met de beste Mortadella van Italië. Deze specialiteit vindt zijn oorsprong in Bologna en wordt gemaakt van ambachtelijk varkensvlees. Wat onze Mortadella uniek maakt? De Favola is de eerste & enige soort Mortadella ter wereld, dat wordt verpakt en gekookt in een ‘natuurlijk’ jasje. Hierdoor is hij zijdezacht van smaak en smelt deze delicatesse in je mond!

Uiteraard mogen de Siciliaanse pistachenootjes niet ontbreken, wat deze Mortadella naar een nog hoger niveau tilt. Heerlijk op een knapperig broodje of pizza én onmisbaar op de borrelplank.

Bekijk & bestel hier

Ambachtelijke chocolade truffels

Tartufi Piemonte Fondente 2,5kg
Tartufi Piemonte Bianco 2,5KG

Chocolade liefhebbers opgelet 😉 Wij hebben vanaf nu ambachtelijke chocoladetruffels verrijkt met IGP-hazelnoten uit Piemonte in ons assortiment. Beschikbaar in de volgende smaken: Fondente, Bianco, Lampone, Classico, Pistache, Caramel & Grappa. Elk zijn ze individueel verpakt in een kleurrijk jasje en te bestellen per volle doos van 2,5KG.

Dit maakt ze ideaal voor de uitschep of om uit te serveren bij een kopje koffie of thee!

Ontdek hier meer

Ontdek onze kerst noviteit...

Boella & Sorissi adventkalender

Voor je het weet staan de feestdagen alweer voor de deur… Dit jaar hebben wij als noviteit een unieke advent kalender gevuld met ambachtelijke Piemontese chocoladetruffels. Geniet dankzij deze kalender van een smaakvolle countdown tot aan kerst!

Let op! Dit product is limited edition en we hebben hier dus een beperkte voorraad van beschikbaar. Wees er dus snel bij want OP=OP!

Meer nieuwe producten ontdekken?

Wil je van al onze nieuwe producten op de hoogte blijven? Volg ons dan op Instagram of Facebook. Of klik op de button hieronder en bekijk in één oogopslag al onze nieuwste parels uit Italië.

Bekijk hier onze nieuwe parels

Wij hebben genoten! Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 2023

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2023 Houten

Een groot succes: Afgelopen maandag 2 en dinsdag 3 oktober was het eindelijk zover! Wij stonden op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. Wij willen iedereen bedanken voor hun komst en kijken terug op een geslaagde beurs.

Samen met de volgende producenten: Acetaia Giusti, Ciu Ciu, Muraglia, Pastiglie Leone, die speciaal voor deze gelegenheid naar Nederland zijn gekomen, hebben wij vele mogen inspireren met ons unieke assortiment.

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2023 Houten

Benieuwd naar onze producten, leveringsvoorwaarden of wil je graag een persoonlijke inspiratiesessie inplannen? Maak via de button hieronder een webshop account aan en dan nemen wij contact met je op!

Maak hier een webshop account aan

Liever persoonlijk contact? Wij helpen je graag via 072-534 7800 of sales@mercato-italiano.nl

Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 2023: Het is bijna zover…

Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 2023

Save the date: 2-3 oktober 2023

Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 2023

Uiteraard slaan wij de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten dit jaar niet over! Voor het eerst vindt deze beurs gericht op alle ondernemers in de foodspecialiteitenbranche, plaats in oktober. Namelijk op maandag 2 en dinsdag 3 oktober. Onze stand zal weer als vanouds gevuld zijn met de mooiste Italiaanse wijnen & delicatessen. Kom jij langs?

Deze twee dagen zullen ook een aantal van onze producenten uit Italië aanwezig zijn, die je graag het unieke verhaal achter elk product vertellen. Wij kunnen niet wachtten om jullie hier te mogen inspireren! Wij zullen te vinden zijn bij stand 257.

Wil je graag langskomen? Ontvang gratis toegangskaarten

Bestel ze hier

Zien we jou daar?

Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 2023

Een groot succes: Gastvrij Rotterdam 2023

Een groot succes: Gastvrij Rotterdam 2023

Een groot succes Gastvrij Rotterdam 2023: Vorige week maandag 18, dinsdag 19 en woensdag 20 september, was het eindelijk zover! Wij namen deel aan de Horecabeurs van Nederland; Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Wij willen iedereen bedanken voor hun komst en kijken terug op een succesvolle beurs.

Samen met de volgende producenten hebben wij Gastvrij Rotterdam tot een groot succes kunnen maken: Acetaia Giusti, Guerrieri, Valnerina Tartufi, Calvi & Belazu. Speciaal voor deze gelegenheid zijn ze naar Nederland gekomen en hebben ze vele mogen inspireren met ons unieke assortiment.

Een groot succes: Gastvrij Rotterdam

Benieuwd naar onze producten, leveringsvoorwaarden of wil je graag een vrijblijvende tasting op maat inplannen? Maak via de button hieronder een webshop account aan en dan nemen wij contact met je op!

Maak hier een gratis webshop account aan

Liever persoonlijk contact? Wij helpen je graag via 072-5347800 of sales@mercato-italiano.nl

Gastvrij Rotterdam 2023: Ben jij erbij?

Gastvrij Rotterdam 2023

Save the date: 18-20 september 2023

Na het succes van een paar jaar geleden, nemen wij dit jaar weer vol plezier deel aan Gastvrij Rotterdam. Dit is de horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals in Rotterdam Ahoy. Hier wordt je volop geïnspireerd door de laatste trends en gastronomische ontwikkelingen op het gebied van food en non-food producten en diensten. Ben jij erbij?

Je kunt ons vinden in de buurt van het Wine & Fine Food gedeelte bij stand 6.200! Samen met een aantal van onze topproducenten uit Italië inspireren we je graag! Tijdens Gastvrij Rotterdam denken we graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten.

Wil je graag langskomen? Ontvang gratis toegangskaarten

Vraag je gratis toegangskaarten nu aan via sales@mercato-italiano.nl 

Zien we jou daar?

Je kunt ons vinden in de buurt van het Wine & Fine Food gedeelte bij stand 6.200! Samen met een aantal van onze topproducenten uit Italië inspireren we je graag!

Beursplattegrond Gastvrij Rotterdam 2023

Benvenuto Wesley!

Accountmanager Wesley

Maak kennis met onze nieuwe accountmanager Wesley Ruijs, die per september fulltime ons team zal gaan versterken. Wesley heeft jaren aan horeca-ervaring én een voorliefde voor Italiaanse wijnen & delicatessen.

En dat kwam goed van pas! De eerste weken zijn de smaakpapillen namelijk op de proef gesteld. Van wijnproeverijen tot aan een inspirerende én informatieve tasting van culinair adviseur Jan-Willem. In deze periode heeft Wesley veel kennis over ons ambachtelijke assortiment opgedaan.

Nieuwe accountmanager Wesley

De afgelopen jaren heeft hij veel kennis opgedaan, zo heeft hij diverse SDEN-diploma’s op zak. Echter is Wesley van mening dat je nooit bent uitgeleerd. Daarom zal hij zijn kennis binnenkort gaan verbreden door te starten met de Vinologenopleiding aan het Wijninstituut.

5 fun facts om Wesley alvast beter te leren kennen:

  1. Ik ben sinds kort getrouwd en ga voordat ik fulltime start bij Mercato Italiano eerst nog op huwelijksreis naar Costa Rica.
     
  2. Ik hou van lekker eten en mooie (Italiaanse) wijnen.
     
  3. Ik ben sportief en doe o.a. aan padel, zaalvoetbal & ben een echte mooi weer fietser.
     
  4. Ik hou van koken en heb ook jaren in de keuken gewerkt.
     
  5. Ik ben altijd in voor een grapje.

Ben jij op zoek naar nieuwe parels in je assortiment? Of wil je geïnspireerd worden voor een nieuwe wijnkaart? Dan ben je bij Wesley zeker aan het juiste adres! Hij zal volgende week alvast in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht op pad gaan om persoonlijk kennis te maken.

Hopelijk tot snel!

Panettone pre-order: Bestel nu met exclusieve kortingen

Panettone

Misschien moet je er nog niet aan denken, maar voor je het weet staat de gezelligste tijd van het jaar alweer voor de deur… En daarbij hoort uiteraard de ultieme kerstdelicatesse van Italië;
de Panettone!

Bestel nu jouw gewenste selectie Panettones in pre-order vóór 21 augustus en maak gebruik van onze exclusieve pre-order kortingen:

  • 10% korting bij een pre-order Panettone bestelling vanaf 500,-
  • 15% korting bij een pre-order Panettone bestelling vanaf 1.000,-
  • Bij vooruitbetaling 2% korting, deze korting is alleen geldig als wij in één keer jouw pre-order kunnen uitleveren.
Bekijk & bestel hier

Let op! Wil je na 21 augustus bestellen? Geen probleem. Wij hebben een basis assortiment op voorraad, waar je uit kunt kiezen. Houd er wel rekening mee dat deze voorraad beperkt is. Hierbij geldt OP=OP!

Korting na de pre-order? Bestel je na de pre-order Panettones dan zullen de exclusieve pre-order kortingen niet meer geldig zijn. Wel kun je dan gebruik maken van ons reguliere kortingsbeleid.

Panettone pre-order

*De pre-order kortingen kunnen niet worden gecombineerd met ons kortingsbeleid,  andere kortingsafspraken of aanbiedingen. De pre-order korting is uitsluitend geldig op producten uit onze pre-order en kan niet worden gecombineerd samen met een reguliere order om aan het kortingsbedrag te komen.

Wij gaan samenwerken met Debitan.com

Logo Mercato Italiano

Update over ons Debiteurenbeheer

Om meer tijd te hebben voor mooie Italiaanse wijnen & delicatessen, gaan wij de samenwerking aan met een partner voor ons Debiteurenbeheer namelijk Debitan.com. Dit houdt in dat zij het beheer doen van onze facturen die buiten de betalingstermijn lopen. Voor alle overige zaken blijven wij nog steeds de contactpersoon, dus wij helpen je nog steeds graag bij inhoudelijke vragen m.b.t. jouw facturen.

Dit biedt een aantal voordelen voor jou:

  • In één oogopslag heb jij straks al jouw facturen handig bij elkaar op onze website.
  • Er komen gemakkelijkere betaalmethoden aan, waarmee je in de nabije toekomst bijvoorbeeld ook met IDEAL bij ons kunt betalen. 
  • Debitan zal mogelijk contact met je opnemen als er facturen buiten de termijn lopen.
  • Dat wij meer tijd over hebben voor persoonlijk contact met jou & voor het vinden van nieuwe unieke parels in Italië.

Wij hopen je hierbij voldoende geïnformeerd te hebben. Toch een paar vragen? We helpen je graag via 072 534 7800 of sales@mercato-italiano.nl

Ontdek onze nieuwste parels uit Italië

Onze inkoopafdeling is altijd op zoek naar ‘Italiaanse parels’ voor in ons assortiment. In dit nieuwsbericht vertellen wij je graag over de nieuwe ontdekkingen van juli. Lees snel verder en klik op de button om de producten te bestellen. Mis je ‘parels’ in ons assortiment? Neem contact met ons op en wij kijken graag met jou naar de mogelijkheden.

Biologische bubbels, perfect voor de zomer!

Nieuw: Biologische bubbels

Nieuw in ons assortiment zijn twee biologische & vegan bubbels van Nave de Oro. Ze zijn heerlijk fris van smaak én hebben een handige beugelsleuting. Perfect om van te genieten tijdens een BBQ of  zomerse picknick op het strand. Oftewel ze zijn ideaal om mee te proosten op de zomer ;). 

Daarnaast zijn ook mooie flessen om cadeau te geven of in een cadeau pakket te verwerken.

Bekijk & bestel hier

Simonini: Ambacht & Traditie

Nieuw in ons assortiment: de ambachtelijke versproducten van Simonini. Al vier generaties lang produceren ze hier op ambachtelijke wijze, traditionele Italiaanse vleeswaren zoals Mortadella, Salami en Prosciutto. Het bedrijf ligt precies tussen Modena en Parma in oftewel in de bekende ‘food valley’ van Italië. 

Simonini: nieuw

In 1927 werd het bedrijf opgericht door Celestino & Cesarina Simonini. Toentertijd was het een klein familiebedrijf dat vers varkensvlees verkocht. Al gauw werd het een groter en groter waarbij het belangrijkste product hun traditionele Mortadella was.

Nieuw: Simonini

Vandaag de dag is het bedrijf in handen van de vierde generatie. Waarbij ze al meer de focus leggen op ontwikkeling en innovatie van hun productieprocessen. Ze hebben momenteel 5 productievestigingen waarvan twee in Parma en het hoofdkantoor bevindt zich nog steeds in Modena.

Ontdek het assortiment hier

Meer nieuwe producten ontdekken?

Wil je van al onze nieuwe producten op de hoogte blijven? Volg ons dan op Instagram of Facebook. Of klik op de button hieronder en bekijk in één oogopslag al onze nieuwste parels uit Italië.

Bekijk hier al onze nieuwe producten

Het beursseizoen komt eraan!

Voor je het weet gaat het weer van start; het beursseizoen. Ook dit najaar kun je ons weer op verschillende horecavakbeurzen in Nederland vinden. Ben jij op zoek naar nieuwe parels voor in je assortiment of wil je geïnspireerd worden voor een nieuwe menukaart? Lees dan snel verder & ontdek waar wij dit najaar zullen staan!

Gastvrij Rotterdam | 18-20 september 2023

Na het succes van een paar jaar geleden, nemen wij dit jaar weer vol plezier deel aan Gastvrij Rotterdam. Dit is de horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals in Rotterdam Ahoy. Hier wordt je volop geïnspireerd door de laatste trends en gastronomische ontwikkelingen op het gebied van food en non-food producten en diensten. Ben jij erbij?

Je kunt ons vinden in de buurt van het Wine & Fine Food gedeelte bij stand 6.200! Samen met een aantal van onze topproducenten uit Italië inspireren we je graag! Tijdens Gastvrij Rotterdam denken we graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten.

Bestel hier je toegangskaarten

Vakbeurs Houten | 2-3 oktober 2023

Uiteraard slaan wij de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten dit jaar niet over! Voor het eerst vindt deze beurs gericht op alle ondernemers in de foodspecialiteitenbranche, plaats in oktober. Namelijk op maandag 2 en dinsdag 3 oktober. Onze stand zal weer als vanouds gevuld zijn met de mooiste Italiaanse wijnen & delicatessen. Kom jij langs?

Deze twee dagen zullen ook een aantal van onze producenten uit Italië aanwezig zijn, die je graag het unieke verhaal achter elk product vertellen. Wij kunnen niet wachtten om jullie hier te mogen inspireren! Wij zullen te vinden zijn bij stand 257.

Meld je hier alvast aan als bezoeker

Horecava | 8-11 januari 2024

Tot slot alvast het goede nieuws dat wij begin volgend jaar ook weer deel zullen nemen aan Horecava in de RAI in Amsterdam. Deze beurs is ons het afgelopen jaar super goed bevallen en graag inspireren wij jullie volgend jaar hier weer! Meer informatie over deze beurs volgt naar verwachting in eind september.

Uitgelicht product: Tarallini

Tarallini

Ze staan ook wel bekend als het knapperige koekje uit Puglia. Tarallini zijn kleine knapperige crackers in de vorm van een ring. Ontdek hier meer…

Hun geheim?

Tarallini borrelplank

Je hebt ze in veel verschillende soorten & smaken zowel zout als zoet. In Puglia worden ze voornamelijk bij een goed glas wijn gegeten en zijn ze altijd onderdeel van de borrelplank. 

Het geheim van hun recept? Voordat ze de oven in gaan worden de deegringen eerst gepocheerd in kokend water volgens Apulische traditie. Hierdoor zijn ze voller van smaak én extra knapperig! De Tarallini is 100% palmolievrij en vegan.

Voor ieder wat wils!

Wij hebben diverse smaken in ons assortiment; van de klassieke variant verrijkt met extra vergine olijfolie, verrijkt met venkelzaadjes tot aan pizza-, pesto, of een meer pittige smaak met knoflook & peper. Hierdoor is het een ideaal tussendoortje voor op kantoor, thuis of onderweg. Maar zijn ze ook leuk om te verwerken in borrel -en cadeaupakketten.

Ontdek hier meer
Tarallini

Wij gaan verhuizen!

Wij gaan verhuizen!

Zoals je misschien al hebt gehoord of op social media voorbij hebt zien komen, gaat Mercato Italiano verhuizen. Na 19 jaar op de Newtonstraat is het tijd voor een nieuw avontuur in Heiloo. Vanaf a.s. maandag 12 juni is onze groothandel open & bereikbaar op het volgende adres:

Wij gaan verhuizen!

Praktische informatie m.b.t. onze verhuizing:

  • Onze winkel is tot medio juli open aan de Newtonstraat 18A in Heerhugowaard. Vanaf heden zullen wij hier wel aangepaste openingstijden hanteren i.v.m. onze verhuizing. Je bent vanaf week 24 van harte welkom in onze winkel op donderdag, vrijdag en zaterdag van 09.00-17.00 uur.

  • A.s. vrijdag (9 juni) gaan wij over naar ons nieuwe pand in Heiloo. Let op! Wil je voor a.s. vrijdag een bestelling plaatsen? Dan ontvangen wij deze graag uiterlijk donderdag 8 juni vóór 18.00 uur i.v.m. logistieke werkzaamheden.
  • Wil je bij ons een zakelijke bestelling komen ophalen? Helaas is deze service vanaf zaterdag 10 juni niet meer beschikbaar op onze locatie in Heerhugowaard. Vanaf maandag 12 juni verwelkomen we je graag op onze nieuwe locatie in Heiloo, voor het ophalen van jouw order.

Vaderdag 2023: La Festa Del Papà

Vaderdag 2023: Peroni bier

Over een paar weken is het alweer tijd om alle vaders in het zonnetje te zetten. Zondag 18 juni is het namelijk Vaderdag of in Italië beter gezegd: La Festa Del Papà. In Italië vieren ze Vaderdag met de lekkerste delicatessen en genieten ze van het samenzijn! Klik op de button hieronder & laat je inspireren door ons assortiment voor Vaderdag. Deze producten zijn ideaal voor het samenstellen van heerlijke cadeaupakketten.

Ontdek ons assortiment hier

Uitgelicht product: Limoncello

Limontoni: Een verfrissende Limoncello

Limoncello is misschien wel de bekendste citroenlikeur ter wereld. Dit typisch Italiaanse drankje is ijskoud uit de vriezer het lekkerst. Daarmee is het een perfect verfrissend drankje voor de aankomende (hopelijk) mooie zomerdagen 😉. Ontdek hier meer..

De oorsprong van Limoncello

LimonToni

De herkomst van Limoncello ligt in het gebied tussen Napels en Pompeï in het plaatsje Sorento, dichtbij de Amalfikust. Hier gebruikten vissers het drankje ochtends tegen de kou, in de tijd van de invasie van de Saracenen. De naam Limoncello is afkomstig van de citroenen ook wel ‘Limone’ waar het drankje van wordt gemaakt.

Maar wat is het nou precies?

Limoncello bestaat simpel gezegd uit (biologische) Amalfi citroenen en alcohol. Maar ook de hoeveelheid suiker is een kritische succesfactor tijdens het productieproces. Het mengsel van citroenschillen en alcohol moet minimaal drie weken rijpen, in een koele donkere ruimte.

Tot vijftien jaar geleden werd Limoncello nog op kamertemperatuur geserveerd, totdat een Italiaan met het slimme idee kwam om het likeur ijskoud te serveren. Hierdoor is de alcoholsmaak minder heftig en smaakt het lekker fris! Mamma mia, che buono.

Uitgelicht product: Limoncello

LimonToni

LimonToni

Ook in ons assortiment mag natuurlijk een Limoncello niet ontbreken. LimonToni is een Limoncello naar Toni’s traditionele familierecept. Van het schillen van alleen de beste Amalfi citroenen tot aan de botteling, het gehele proces vindt op een ambachtelijke wijze plaats. Zo worden alle Amalfi citroenen met de hand geschild. En dit proef je terug, in onze unieke LimonToni. Perfect voor de aankomende zomer!

Bekijk & bestel hier

Giusti day 2023: Ga jij de uitdaging aan?

Giusti Day 2023

Over Giusti day 2023

Giusti day 2023

Elk jaar op 16 mei eert de Familie Giusti hun grootvader Francesco Maria Giusti. Hij richtte in 1605 het familiebedrijf én daarmee oudste balsamicohuis ter wereld op! Nu vraag je je wellicht af waarom ze voor 16 mei hebben gekozen? 16 mei schrijf je ook als ’16-05′ en dit is een knippoog naar het jaartal waarin Giusti is opgericht!

Deze speciale dag viert Giusti ook graag met jou. Zij dagen chef-koks van over heel de wereld en andere liefhebbers van hun producten vandaag uit om een gerecht en/of cocktail te creëren met één van Giusti haar producten. Denk hierbij aan een balsamicoazijn, crema of Vermouth.

Ga jij de uitdaging?

Deel nu jouw unieke creatie met ons via Instagram of Facebook! Tag in je bericht @mercatoitaliano.nl en @acetaiagiusti. Maak daarnaast ook gebruik van de volgende hashtags:

#mercatoitaliano #giustiday2023
#giusti1605

Het oudste balsamicohuis ter wereld

Giusti Day 2024

Al sinds de zeventiende eeuw produceert de familie Giusti balsamicoazijn, die wordt gemaakt van trebbiano druiven, die groeien in de omgeving van Modena (Noord-Italië). Giusti werd opgericht in 1605 en is hiermee de oudste producent van balsamicoazijn in Italië. Het recept, bestaande uit een complexe harmonie van smaken, wordt van generatie op generatie doorgegeven.

Benieuwd naar het volledige verhaal van het oudste balsamicohuis ter wereld? Of het assortiment bekijken? Klik dan op de button hieronder.

Ontdek hier meer

Belangrijke informatie: Hemelvaartsdag & Pinksteren

Logo Mercato Italiano

Hemelvaartsdag

Donderdag 18 mei 2023 is het Hemelvaartsdag en zijn wij gesloten. Deze dag zullen wij ook geen bestellingen bezorgen. Ontvang je normaliter op donderdag je bestelling? Dan zal je deze nu ontvangen tijdens je eerstvolgende bezorgdag.

Let op! Ontvang je normaliter je bestelling op donderdag via onze externe transporteur? Dan zul je deze nu eenmaling op vrijdag 19 mei ontvangen i.v.m. Hemelvaartsdag.

Pinksteren

Maandag 29 mei is het Tweede Pinksterdag en zijn wij ook gesloten. Ook zullen wij op deze dag geen bestellingen bezorgen. Ontvang je normaliter je bestelling op maandag? Dan zal deze nu tijdens je eerstvolgende bezorgdag worden uitgeleverd.

Wij wensen jou alvast een fijne Hemelvaartsdag & een succesvol Pinksterweekend toe!

Nieuw: Ambachtelijke hammen uit Norcia

Poggio San Giorgio

Maak kennis met een ambachtelijk familiebedrijf dat werd opgericht in 1975. Waar vandaag de dag nog steeds op bijna duizend meter boven de zeespiegel, een uniek rijpingsproces plaatsvindt. Poggio San Giorgio is een bedrijf dat op ambachtelijke wijze, in een klein dorpje Argiano gelegen tussen de weiden en natuur, volgens oude tradities van Norcia ambachtelijke hammen en andere vleesproducten produceert.

Over Norcia

Norcia staat bekend om haar unieke klimaat, landschap, traditie en smaak. Vandaar dat deze regio ook bekend staat als de bakermat van vele ‘norcerie’. Dit zijn slagerijen gespecialiseerd in ambachtelijke vleeswaren van varkens en everzwijnen. Poggio San Giorgio is één van de tien producenten van de ‘Prosciutto di Norcia IGP’. Dit handelsmerk toont aan dat het om een authentieke Prosciutto di Norcia van extra hoge kwaliteit gaat.

Lees hier meer

Wat Prosciutto di Norcia uniek maakt?

Poggio San Giorgio

Elke ham wordt met de hand voorzien van de juiste dosering zout. Anders dan bij een Parmaham of San Daniele, kruiden ze de Prosciutto di Norcia volgens authentieke tradities ook nog, extra met knoflook en peper. Dit levert een ham met een unieke smaak op!

Ontdek hier meer

Moederdag 2023: La Festa Della Mamma

Moederdag 2023

Zondag 14 mei is het alweer ‘La festa della mamma’. In Italië vieren ze Moederdag met veel liefde & uiteraard de lekkerste delicatessen. Want zoals ze zeggen ‘liefde gaat door de maag’. Benieuwd naar ons assortiment voor Moederdag 2023? Klik dan op de button hieronder en laat je inspireren.

Ontdek hier meer
Valentijnsassortiment

Ontdek de lekkerste wijnen voor in het voorjaar!

Ontdek de lekkerste wijnen voor in het voorjaar!

De zon komt steeds vaker tevoorschijn en daarmee is het voorjaar (eindelijk) begonnen. Daarbij horen natuurlijk ambachtelijke voorjaarswijnen. Deze wijnen zijn ideaal voor een zonnige dag op je terras. Lees snel meer en proost op het voorjaar!

1. Rosa dei Venti - Guerrieri

Rosa dei Venti Guerrieri

Maak kennis met een 100% Sangiovese rosé met een kleur zo roze als rozenblaadjes. Deze rosé is opwekkend en verleidelijk tegelijk. In de smaak fris en fruitig met hints van framboos, aardbei, kers en diverse kruiden. Deze rosé heeft een frisdroge afdronk. Heerlijk als aperitief maar ook perfect in combinatie met schelp- en schaaldieren of zeevruchten.

Bekijk & bestel hier

2. Unanime D'Altura DOC

Unanime d'Altura DOC Lombardo

Een prachtige witte wijn verkregen uit een blend van Grillo, Catarratto en Moscato. De aromatische tonen en hints van deze drie wijnstokken dragen bij aan een wijn met een fruitige en harmonieuze smaak. In de geur hints van witte perzik, groene appel en citrus. Het is de perfecte wijn voor bij voorgerechten, vis of wit vlees.

Ontdek Unanime D'Altura hier

3. Fleury Rosato - Pescaja

Fleury Rosato Pescaja

Ontdek een bijzondere blend van vier verschillende druiven: Roero Arneis, Freisa, Barbera en Nebbiolo. De Nebbiolo druif vindt je normaliter niet vaak terug in een rosé maar Pescaja durft deze keuze wel aan. Er ontstaat een prachtige wijn; goed in balans en mooi licht van kleur. Fleury heeft een geur van vers rood fruit zoals frambozen en aardbeien. Daarnaast heeft deze rosé een prettige lichte afdronk. Oftewel het is een elegante en gastronomische wijn die het op elk terras goed zal doen.

Ontdek Fleury Rosato hier

4. Terre Alfieri Arneis DOCG - Pescaja

Terre Alfieri Arneis DOCG Pescaja

Een prachtige wijn die wordt gemaakt van 100% Arneis. Deze witte druif vindt zijn oorsprong in Piëmonte en wordt ook wel de witte Barolo genoemd. Deze Arneis komt van de wijngaarden Colline Alfieri. In de geur van de wijn vindt je een hint van perzik, meloen en bloesem. Het levert een frisse smaakexplosie op die je smaakpapillen doet prikkelen. Deze wijn heeft een mooie lange afdronk met frisse zuren.

Bekijk & bestel hier

5. Spumante Brut IGP Rosato Rymarose - Ciu Ciu

Spumante Brut IGP Rosato Rymarose Ciu Ciu

Ontdek een heerlijke mousserende rosé met een heldere, zachtroze kleur van 100% Sangiovese. Deze wijn staat bekend om zijn bloemige geuren met rood -en tropisch fruit. Het heeft een frisse, soepele smaak van rijp roodfruit zoals aardbeien en frambozen met een intens en aanhoudende afdronk. Deze Spumante wordt volgens de Charmat-methode gemaakt, waarbij de wijn tijdens de tweede vergisting vier maanden rijpt om te verfijnen.

Ontdek Spumante Brut IGP Rosato Rymarose hier

6. Rosato 921 Stelvin - Antonutti

Maak kennis met een prachtige rosé van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. Deze Rosé is afkomstig uit de regio Friulli en heeft een lichtroze kleur. In de geur tonen van rijp rood fruit. In de smaak fris en zacht met een verfijnde zuurgraad. Perfect in combinatie met gerechten op basis van zeevruchten en vis.

 

Bekijk & bestel hier

Benieuwd naar de rest van ons wijnassortiment? Klik hier.

Update: Tweede paasdag zijn wij gesloten

Logo Mercato Italiano

Maandag 10 april 2023 is het tweede paasdag en zijn wij gesloten. Ook bezorgen wij op deze dag niet. Ontvang je normaliter je bestelling op maandag? Dan zal deze nu tijdens je eerst volgende bezorgdag worden uitgeleverd.

Bedankt voor je begrip.
Wij wensen iedereen alvast een gezellig paasweekend toe!

Wij inspireren je graag!

Ben jij op zoek naar inspiratie voor je volgende menukaart? Of zoek jij nieuwe ‘parels’ voor in je assortiment? Wij helpen jou graag en vrijblijvend!

Mercato Italiano denkt graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten. Plan daarom met één van onze culinaire adviseurs een uitgebreide proeverij op maat in, bij ons in de showroom. Foodparing, nieuwe trends maar vooral veel mooie ambachtelijke producten.

Niet in de gelegenheid om ons te bezoeken? Wij kunnen in overleg ook op locatie langskomen. Neem contact met ons op via sales@mercato-italiano.nl of 072 534 7800 om een tasting in te plannen.

Hoe verloopt een tasting bij Mercato Italiano:

  • Na het aanvragen van een tasting nemen wij zo snel mogelijk contact met je op. Wij bespreken dan jouw wensen en plannen een dag met je in.

  • Wij bereiden speciaal voor jou een tasting voor. Je mag zelf bepalen met hoeveel collega’s je op de tasting komt. Wij horen dit natuurlijk graag van je, zodat wij hier rekening mee kunnen houden.

  • Heb je specifieke wensen wat je graag zou willen proeven tijdens een tasting? Wij horen dit graag 48 uur van tevoren zodat wij hier rekening mee kunnen houden.

  • De tasting is vrijblijvend en gratis.

  • Iedere organisatie in de foodindustrie is welkom voor een tasting, ook als je geen klant van ons bent.

  • Een tasting duurt tussen de 1 en 2 uur.

  • Naar aanleiding van de tasting ontvang je binnen 2 werkdagen een vrijblijvende offerte met alle producten die tijdens de proeverij aanbod zijn gekomen.

Uitgelicht product: Spritz Zero

Spritz Zero Fonte Margherita

Het is één van de bekendste aperitivo’s van Italië en tegenwoordig is dit populaire fluorescerende oranje drankje ook in Nederland een favoriet. We hebben het natuurlijk over de Aperol Spritz! De term ‘Spritz’ komt van het Duitse woord ‘Spritzig’ wat sprankelend betekent. Lees snel verder en ontdek meer over deze prachtige cocktail…

Van Aperol tot Spritz

Aperol Spritz

Er gaan verschillende verhalen rond over hoe de Aperol Spritz precies is ontstaan. Rond 1800 toen de Habsburgse Oostenrijkers Venetië hadden bezet vroegen de soldaten vaak in bars of de wijn verdunt kon worden met water, aangezien de wijn in Venetië erg sterk van smaak was. Dit verzoek was de allereerste aanleiding tot de creatie van de Aperol Spritz.

De Spritz die wij tegenwoordig kennen heeft een fluorescerende oranje tint en klein bittertje in de smaak. 

Vroeger werd het drankje voornamelijk gedronken door militairen en de hogere klasse van de samenleving, tegenwoordig is de spritz een belangrijk onderdeel van de Venetiaanse aperitivo. En niet alleen meer populair in Italië maar ook ver daarbuiten…

Spritz Zero

De nieuwste uitvinding op het gebied van Aperol Spritz? De Spritz Zero! Net zo lekker maar dan zonder alcohol en verrijkt met mineraalwater uit de Kleine Dolomieten. Deze dorstlesser is perfect voor op een zonnige dag in combinatie met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel.

Bekijk & bestel hier

Naast de Spritz Zero hebben wij ook andere delicatessen met de kenmerkende smaak van Spritz in ons assortiment. Zoals de ultieme paasdelicatesse van Italië; de Colomba. Of ambachtelijke pastilles gemaakt door één van de bekendste zoetwaren producent van Italië; Pastiglie Leone.

Spritz Zero Fonte Margherita

Noord-Hollandse Horecabeurs 2023

Noord-Hollandse Horecabeurs 2023

Wij staan maandag 27 maart en dinsdag 28 maart op de Noord-Hollandse Horecabeurs in Alkmaar.  In het AFAS Stadion kun je hier twee dagen lang je volledig laten inspireren op het gebied van duurzaamheid in de horeca, ambachtelijk vers, gemaksproducten en culinaire inspiratie.

Ook wij inspireren je graag op deze thema’s. Ben je daarnaast op zoek naar nieuwe ‘parels’ voor in je assortiment? Of ben je bezig met het ontwikkelen van een nieuwe menukaart? Wij helpen jou graag! Tijdens NHH-beurs denken wij graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten. Je kunt ons deze twee dagen vinden bij
stand A.19

Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder én bestel gratis toegangskaarten.

Bestel hier gratis toegangskaarten
Noord-Hollandse Horecabeurs 2023

Vacature: Zelfstandig Winkelmedewerker (parttime)

Vacature winkelmedewerker parttime

– februari 2023 –

Binnen ons hechte team zijn wij op zoek naar een nieuwe collega voor onze winkel. Als zelfstandig winkelmedewerker ben jij het eerste contactpunt voor onze klanten in de winkel. Hier help je zowel onze particuliere klanten die komen winkelen, als onze zakelijke klanten die bijvoorbeeld een bestelling komen ophalen. Je weet onze klanten te inspireren met jouw kennis én enthousiasme. Daarnaast geef je gemakkelijk een passend advies op maat.

Naast het inspireren en adviseren, is creativiteit ook geen ver-van-je-bed-show. Je bent in staat om actief mee te denken over het etaleren/inrichten van onze winkel zodat elk bezoek aan de winkel een echte beleving wordt. Verder hou je de schappen piekfijn in orde en zorg je dat de winkel elke dag schoon is. 

Ons aanvullende wensenlijstje:

  • Klantvriendelijk
  • Nauwkeurig
  • Leergierig
  • Teamplayer
  • Stressbestendig
  • Affiniteit met wijnen & delicatessen
  • Je bent bereidt om een parttime dienstverband te vervullen

Wat bieden we jou?

  • Een heel gezellige werkplek in Italiaans familiebedrijf
  • Natuurlijk de beste Italiaanse espresso & cappuccino
  • Een afwisselende baan
  • Markconforme arbeidsvoorwaarden
  • Uitzicht op een vast contract

Ben of ken jij degene die wij zoeken? Dan maken we graag kennis met je! Je kunt solliciteren door je motivatiebrief en CV te sturen naar Maaike@mercato-italiano.nl

Geef in je sollicitatie aan welke ervaring en vaardigheden jij meeneemt die het Mercato Italiano team versterken. Daarbij denken we onder meer aan jouw kennis over eten, koken & ervaring.

Let op – zonder motivatiebrief wordt je CV niet behandeld!

HorecaEvenTT 2023

HorecaEvenTT 2023
HorecaEvenTT 2023

HorecaEvenTT 2023: Een nieuwe maand? Een nieuwe beurs! Wij staan maandag 13, dinsdag 14
en woensdag 15 februari op de horeca vakbeurs van Leeuwarden namelijk; HorecaEvenTT 2023. 
Ben jij op zoek naar inspiratie voor een nieuwe menukaart? Of zoek je nieuwe ‘parels’ voor in je assortiment? Wij helpen jou graag! Tijdens HorecaEvenTT denken wij graag met jou mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten.

Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder én regel jouw toegangskaarten.

Bestel hier je toegangskaarten

Zien we jou daar?

Je kunt ons vinden bij stand 7150 aan de linkerkant vanaf de entree. In onze stand nodigen we je graag uit voor een unieke beleving met ambachtelijke & smaakvolle producten uit ons assortiment. Kom jij langs?

Plattegrond HorecaEvenTT 2023

Pasen pre-order: Bestel nu met exclusieve kortingen

Pasen pre-order

In Italië behoort Pasen tot één van de belangrijkste feestdagen van het jaar. Het is nauw verbonden met vele tradities en rituelen en wordt dan ook uitgebreid gevierd. Daarbij horen natuurlijk ook overheerlijke delicatessen. Zoals de ultieme paasdelicatesse van Italië: de Colomba.

Bestel nu jouw gewenste selectie paasproducten in pre-order vóór 6 februari en
maak gebruik van onze exclusieve pre-order kortingen:

5 dozen in de mix = 5% korting
10 dozen in de mix = 10% korting
15 dozen in de mix = 15% korting

*Geldig op ons gehele paasassortiment m.u.v. alle chocolade producten
Bekijk het assortiment hier
Pasen pre-order

Let op! Wil je na 6 februari bestellen? Geen probleem. Wij hebben een basis assortiment op voorraad, waar je uit kunt kiezen. Houd er wel rekening mee dat deze voorraad beperkt is.
Hierbij geldt OP=OP!

Valentijnsassortiment: Viva L’amore

Fleury Rosato Pescaja

Over een paar weken is het alweer tijd om de liefde te vieren of zoals ze in Italië zeggen;
Viva l’amore! In Italië brengen ze graag een ode aan de liefde en dit gaat gepaard met veel
passie, chocolade & spumantes. Wij zijn het er helemaal mee eens dat Valentijn én de liefde groots gevierd mag worden. Klik op de button & laat je inspireren door ons assortiment voor Valentijn. De producten zijn ideaal voor het samenstellen van liefdevolle cadeaupakketten.

Ontdek ons assortiment hier
Valentijnsassortiment

Horecava 2023: Kom jij gezellig langs?

Horecava 2023

Een nieuw jaar? Een nieuwe beurs! Wij staan in januari voor het de eerst op één van de
bekendste beurzen van Noord-Holland; Horecava. Ben jij op zoek naar inspiratie voor een nieuwe menukaart? Of zoek je nieuwe ‘parels’ voor in je assortiment? Wij helpen jou graag! Tijdens Horecava denken wij graag met jouw mee over de toepassing van mooie Italiaanse delicatessen in jouw winkel of gerechten.

 Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder én regel nu jouw toegangskaarten. 

Bestel hier je toegangskaarten

Zien we jou daar?

Je kunt ons vinden bij stand 8.542 in hal 8. In onze stand nodigen we je graag uit voor unieke belevingen met prachtige merken uit ons assortiment zoals Acetaia Giusti, Guerrieri, Belazu & meer!

Over Horecava

Al meer dan 65 jaar is Horecava het nationale trefpunt voor professionals in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen. De afgelopen jaren zijn we dit iedere dag van het jaar op Horecava.nl. Horecava biedt een platform voor en door de branche. Een platform waar je zowel fysiek als online jouw merk of organisatie aan klanten en stakeholders presenteert, hoogwaardige leads genereert, waar je kennis deelt en langdurige relaties opbouwt. De eerst volgende Horecava is van 9 t/m 12 januari 2023 in RAI Amsterdam. Maar ons platform Horecava.nl is er altijd om de laatste trends binnen de horecabranche met jullie te delen.

Openingstijden rondom de feestdagen

Openingstijden rondom de feestdagen 2023

Onze winkel is weer gevuld met de heerlijkste delicatessen uit Italië zoals ambachtelijke Panettones & prachtige bubbels. Wil jij tijdens de kerst -en nieuwjaarsviering genieten van deze lekkernijen? Kom dan gezellig langs en laat je inspireren door ons unieke assortiment vol seizoensproducten.

Om iedereen tijdens deze dagen zo goed mogelijk te kunnen helpen, vind je hieronder onze aangepaste openingstijden.

Openingstijden rondom de feestdagen 2023

Antipasti & meer...

Ben jij al bekend met onze antipasti schalen bestaande uit een selectie van onze beste vleeswaren, olijven & pesto. Het zijn de ideale borrelplanken om samen van te genieten tijdens de feestdagen. Ontdek ons assortiment nu op www.tasto.nl

*Let op! Wil je dit voor de kerst in huis hebben? Bestel dan uiterlijk donderdag 22/12/2022, zodat je het zaterdag 24/12/2022 tussen 10:00-15:00 uur bij ons kan komen ophalen!

Bekijk & bestel hier

Nieuw: Artistieke wijnen uit Toscane

Nittardi wijn

In het hart van Chianti Classico regio, op de grens tussen de provincies Siena en Florence vind je Nittardi; een artistiek biologische wijnhuis. In de 16e eeuw behoorde het wijnhuis tot eigendom van de renaissance kunstenaar ‘Michelango Buonarroti’. Michelangelo schonk zijn eerste échte Nittardi wijn aan de paus en vandaag de dag is dit nog steeds een traditie. De eerste flessen Neclar Dei (de topwijn afkomstig uit de Maremma wijngaarden) worden aan de paus gepresenteerd.

Als eerbetoon aan Michelangelo wordt de unieke combinatie van kunst en wijn bij Nittardi nog steeds gevierd. Elk jaar ontwerpt een bekende schilder/kunstenaar het etiket van de ‘Casanuova di Nittardi’.

De meeste wijngaarden van Nittardi zijn meer dan 50 (!) jaar oud en ze zijn allemaal biologisch gecertificeerd. De ‘Villa Rosa’ wijngaarden liggen dichtbij het prachtige San Quirico ten zuiden van Castellina in Chianti. Hier groeien de volgende druivenrassen: Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Foglia Tonda, Mammolo en Pugnitello.

Druivenstok Nittardi
Nittardi wijn
Wijngaarden Nittardi
wijngaarden Nittardi

De wijngaarden gelegen in Maremma liggen op slechts 8 kilometer van de kust. Hier bevinden zich de volgende druivenrassen: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouchet, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Vermentino en Roussanne.

Nittardi wijn

Alle druiven worden met de hand geoogst en na zorgvuldige selectie gefermenteerd zonder toegevoegde gist in roestvrijstalen tanks. Hierna rijpen ze nog zo’n 12-24 maanden verder in houten vaten, waarbij de lengte van de rijping afhankelijk is van het druivensoort en de type wijn. Ontdek via de button hieronder het prachtige assortiment van Nittardi.

Bekijk & bestel Nittardi hier

Nieuw: De Ferrari onder de Parmigiano Reggiano’s

Parmigiano Reggiano

Als sinds 1953 is de familie Gennari de specialist op het gebied van Parmigiano Reggiano. Waar ze begonnen met het produceren van drie kaaswielen per dag, zijn ze nu uitgegroeid tot een groot kaas imperium met een productie van meer dan 100 wielen per dag. De boerderij is nog steeds gevestigd in Collecchio, in de buurt van Parma. Waar tegenwoordig de boel wordt gerund door de 2e- en 3e generatie. De traditionele manier van werken wordt van generatie op generatie overgedragen om zo de hoogste kwaliteit te waarborgen. Ontdek hieronder meer..

Parmigiano Reggiano

Ze maken gebruik van alleen de beste, verse melk om hun Parmigiano Reggiano te produceren. Deze melk wordt verkregen uit drie soorten ras koeien (Friese koeien, Alpine Bruine koeien en Rode Reggiana koeien), die op een groot grondgebied rondom de boerderij heerlijk kunnen grazen. De koeien worden verder ook uitsluitend gevoed met voer dat rechtstreeks op hun land wordt geoogst, om zo de beste melk te kunnen garanderen.

Wat hun Parmigiano Reggiano uniek maakt? Elke rijpingsruimte bewaart kazen in verschillende stadia van de rijping. Om er zo voor te zorgen dat de aroma’s die vrijkomen bij veroudering worden geabsorbeerd door de andere wielen, wat écht die unieke smaak oplevert. Daarnaast zorgen de kaaswielen die verouderen voor een hogere luchtvochtigheid, wat helpt om de zachte structuur van de kazen te behouden.

Nadat een wiel twaalf maanden heeft gerijpt wordt door het Parmigiano Reggiano Consortium elke kaas voorzien van een keurmerk. Dit keurmerk toont aan dat om een échte Parmigiano Reggiano gaat die de kwaliteit en authenticiteit naleeft. Wij hebben verschillende rijpingen in ons assortiment, met elk een eigen unieke smaak.

Caseificio Gennari
Bekijk alle producten hier

Lees hier meer over de diverse rijpingen:

  • 13 maanden: Dit is de jongste kaas van Caseificio Gennari en staat bekend om zijn zachte smaak en kenmerkende aroma van verse melk. Uitzonderlijk zoet en zacht in de mond en heerlijk te combineren met aardbei compote en balsamicoazijn.
  • 18 maanden: Een frisse en delicate kaas met een zachte, lichtgekleurde textuur. Deze kaas heeft een zoete smaak die je doet denken aan room. Heerlijk in combinatie met diverse marmelades.
  • 24 maanden: Heeft een fijne en kruimelige textuur die in de mond tonen van zowel zoet als hartig laat proeven. Deze rijping is het meest geschikt om aan gerechten toe te voegen zonder te overweldigend te zijn.
  • 36 maanden: Deze oude kaas heeft de geur van hooi en weiden en in de smaak proef je de zoetheid van yoghurt. Heerlijk in combinatie met een goed glas rode wijn.
  • 48 maanden: Deze kaas rijpt maar liefst vier jaar lang en heeft een intense amberachtige kleur. De smaak is complexer en scherper in de mond met hints van hazelnoot, walnoot, kastanje en amandel.
  • 60 maanden: Deze lichtgouden kaas heeft een kruimelige textuur en de typische schilferige breukjes. Hij scherper van smaak maar zeker niet te pittig en hints van citroenachtige geuren komen vrij bij het aansnijden ervan.
  • 72 maanden: Deze kaas heeft dankzij de rijping een sterke smaak gekregen met een hint van kastanjehout. In de nasmaak proef je een vleugje van bittere chocolade en gebrande koffie, wat deze kaas echt uniek maakt. Heerlijk in combinatie met een rijpere balsamicoazijn.

Kerst 2022: Ontdek hier onze feestelijke parels

Lazzaroni kersttruck met cantuccini koekjes

De feestdagen staan al bijna weer voor de deur. Wil jij jouw klanten laten genieten van de ultieme kerstdelicatessen tijdens kerst? Of ben je nog op zoek naar unieke producten voor in een kerstpakket? Lees dan snel verder en ontdek onze feestelijke parels…

De ultieme kerstdelicatesse

Panettone

De ultieme kerstdelicatesse. Ook bekend als het traditionele Italiaanse kerstbrood. We hebben het natuurlijk over Panettone. Het wordt gemaakt van meel, boter, eieren en suiker. Daarnaast zitten er ook rozijnen of ander gekonfijt fruit en soms wat stukjes chocolade in. Het brood wordt voornamelijk gegeten rond de kerstdagen en vindt zijn oorsprong in Milaan. Lees hier meer over de oorsprong van de Panettone.

Bij ons vindt je een Panettone assortiment met voor ieder wat wils. De verpakking van de Panettone is inmiddels ook een echte eyecatcher. Deze zijn er in vele kleuren en prachtige blikken.  Let op! Wij hebben een beperkte voorraad, dus wees er snel bij want OP=OP.

Ontdek ons Panettone assortiment hier

Ambachtelijke koekjes in blik

Ontdek dé speciale kersteditie van de welbekende Lazzaroni truck, gevuld met ambachtelijke cantuccini koekjes! Perfect om cadeau te geven tijdens de feestdagen of om toe te voegen aan een kerstpakket.

Lazzaroni kersttruck met cantuccini koekjes
Retro blik biscottiera rosso

Ook hebben wij een nieuw retro blik aan onze collectie mogen toevoegen. Deze is gevuld met ambachtelijke Italiaanse koekjes: cantuccini, amaretti & baci. Helemaal in thema met de kleuren voor het aankomende seizoen!

Lees hier meer over Chiostro

De traditionele smaak van Italië

Artigiani kits

Maak kennis met feestelijke pasta of pizzapakketjes; waarmee je eenvoudig zelf de lekkerste pasta’s of pizza’s maakt volgens authentieke smaken. Of La bumba; een pittige saus die je smaakpapillen doet exploderen! Deze producten zijn ideaal als relatiegeschenk of als basis van een uniek kerstpakket.

Bekijk & bestel Artigiani hier

Beautiful oil for beautiful people

Olijfolie is een onmisbaar ingrediënt in de (Italiaanse) keuken. Het is de veelzijdige smaakmaker, die je gerechten naar een hoger niveau kunnen tillen. Deze olijfolie heeft niet alleen een heerlijke smaak maar ook een prachtig design.

Ontdek hier meer

Nog meer prachtige producten voor kerst(pakketten) ontdekken? Klik dan hier.  Wilt u liever een afspraak inplannen om bij ons op locatie een kerstpakket samen te stellen? Neem dan gerust contact met ons op via sales@mercato-italiano.nl of 072 534 7800.

Wij hebben genoten! BBB Maastricht 2022

Een groot succes: Afgelopen maandag 10, dinsdag 11 en woensdag 12 oktober was het eindelijk  zover! Wij stonden op de oudste horecavakbeurs in Maastricht (BBB Maastricht | Folie Culinaire). Wij willen iedereen bedanken voor hun komst en kijken terug op een succesvolle beurs.

Samen met de volgende producenten: Acetaia Giusti en Guerrieri die speciaal voor deze gelegenheid naar Nederland zijn gekomen, hebben we vele mogen inspireren met ons assortiment.

Benieuwd naar onze producten, leveringsvoorwaarden of wil je graag een persoonlijke inspiratiesessie inplannen? Maak via de button hieronder een  webshop account aan en dan nemen wij contact met je op!

Maak hier een webshop account aan

 

Liever persoonlijk contact? Wij helpen je  graag via 072 – 534 78 00 of
sales@mercato-italiano.nl.

Limited edition: Pastiglie Leone x Nathalie Lété

Limited edition: Pastiglie Leone

Nu exclusief bij ons beschikbaar: een nieuwe limited edition collectie van het bekendste zoetwarenhuis uit Italië; Pastiglie Leone. In samenwerking met de Franse kunstenares Nathalie Lété. Deze collectie wordt gekenmerkt door bloemmotieven en romantische designs met een vintage touch!

De collectie bestaat uit drie verschillende producten die worden gekenmerkt door vrolijke kleuren en een échte eyecatcher zijn. Van een display gevuld met schattige blikjes, een rond blikje met bloemen design gevuld met ‘violet candy drops’ tot aan de welkbekende cubifrutta in een prachtig nieuw blik. De zijkant van dit blik bevat een zijlabelhouder waardoor je er een gepersonaliseerde boodschap aan toe kunt voegen. Hierdoor is het een ideaal product om cadeau te geven!

Benieuwd naar deze nieuwe limited edition collectie van Leone? Klik dan op de button hieronder. 

*Let op! Wees er snel bij want OP=OP
Ontdek de nieuwe collectie hier

Uitgelicht product: Pizzattone

Uitgelicht product: Pizzattone

Ontdek dé noviteit voor dit najaar; Pizzattone. De ultieme kerstdelicatesse in een hartig jasje. De Pizzattone is verrijkt met tomaten, julienne mozzarella en oregano. Ideaal voor tijdens de kerstbrunch & perfect om een culinaire creatie van te maken. Mamma mia, che buono!

Oorsprong van de Panettone

Panettone

De Panettone is ontstaan in Milaan. Volgens legendes is de Panettone ontstaan toen de kok van Ludovico il Moro (op dat moment de hertog van Milaan), een onvergetelijke kerstlunch moest voorbereiden. Hij maakte een heerlijke cake, maar vergat deze uit de oven te halen. Zijn assistent Toni kwam met een oplossing. Van de overgebleven ingrediënten werd er een nieuwe cake gebakken. Van bloem, boter, eieren, rozijnen en wat stukjes gedroogde citroen.

En zo was de legendarische ‘il pane di Toni’ (Panettone) geboren. In Italië is het een traditie om zelf een Panettone te bakken. Deze wordt dan vaak cadeau gedaan aan vrienden en familie.  Veelal zitten ze na de feestdagen dus ‘opgescheept’ met een flink aantal Panettones. Daarom hebben ze een nieuwe traditie het leven in geroepen. Op 3 februari (dag van San Biagio) worden de overgebleven cakes massaal verslonden. Ze geloven namelijk dat als je dan een stuk Panettone eet, je het hele jaar door beschermd bent tegen keelpijn.

Een hartige Panettone...

De Pizzattone is een uniek product dat is voortgekomen uit innovatie. Het brengt twee van de beste Italiaanse producten bij elkaar namelijk ‘Pizza’ en ‘Panettone’. De Pizzattone is verrijkt met tomaten, julienne mozzarella en oregano. Ideaal om te serveren tijdens de kerstbrunch en heerlijk om te beleggen! Je kunt de Pizzattone eenvoudig verwarmen in de oven of in een broodrooster. In combinatie met de beste Italiaanse charcuterie, kazen en bijvoorbeeld pesto, maak je er een culinair kunstwerk van!

Op zoek naar inspiratie? Klik hier voor unieke recepten met Pizzattone.

Uitgelicht product: Pizzattone
Bekijk & bestel Pizzattone hier

Een groot succes: Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022

Een groot succes: vakbeurs Foodspecialiteiten 2022

Een groot succes: Afgelopen maandag 26 en dinsdag 27 september was het eindelijk  zover! Wij stonden op de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022 in Houten. Wij willen iedereen bedanken voor hun komst en kijken terug op een succesvolle beurs.

Samen met de volgende producenten: Acetaia Giusti, Guerrieri, Valnerina Tartufi en Chiostro die speciaal voor deze gelegenheid naar Nederland zijn gekomen, hebben we vele mogen inspireren met ons assortiment. 

Een groot succes: vakbeurs Foodspecialiteiten 2022
Pizzattone Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022

Benieuwd naar onze producten, leveringsvoorwaarden of wil je graag een persoonlijke inspiratiesessie inplannen? Maak via de button hieronder een  webshop account aan en dan nemen wij contact met je op!

Maak hier een webshop account aan

 

Liever persoonlijk contact? Wij helpen je  graag via 072 – 534 78 00 of
sales@mercato-italiano.nl.

BBB Maastricht 2022: Kom jij langs?

BBB Maastricht 2022: Kom jij langs

BBB Maastricht 2022: Wij zijn dit jaar ook aanwezig op dé oudste horeca vakbeurs van Nederland! Je kunt ons hier vinden van 10-12 oktober bij stand FC306! We nodigen je graag uit voor een unieke beleving met onze prachtige merken; Acetaia Giusti & Guerrieri.

Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder voor gratis toegangskaarten.

Bestel je gratis toegangskaarten hier

Over BBB Maastricht

BBB Maastricht is dé oudste horeca vakbeurs van Nederland en sinds dit jaar ook dé vakbeurs voor Nederland & België! BBB Maastricht focust zich op horeca professionals vanuit Nederland & België. Dit is de plek om kennis te maken met een uitgebreid aanbod van (non)foodproducten, drinks en services uit verschillende horeca sectoren, dit alles om uw netwerk binnen
de branche te vergroten.

Dit jaar wordt er ook extra aandacht besteed aan de waardering van de horeca vakman -of vrouw doormiddel van leerzame cursussen, inspirerende panel gesprekken en netwerkborrels. Geniet van alle mooie producten, wijnen en gerechten van o.a. bekende sterrenchefs op Folie Culinair. BBB Maastricht bestaat uit 5 unieke thema pleinen waar van alles te beleven valt.

Zo kunt u op het Made in Belgium plein terecht voor al het lekkers van Belgische komaf, bij de Vega(n) Proeftuin verrast worden door healthy food trends en bij de Pubstreet kennis maken met dranken van alle soorten en maten. Daarnaast laat het TIPPR No Waste plein u kennis maken met duurzame innovatie en kunt u van lokale producten genieten op de Markt. Wordt deel van het uitgebreide en ondernemende netwerk van BBB Maastricht.

BBB Maastricht 2022

Uitgelicht product: Piadina

Uitgelicht product piadina 2

Ontdek de trend van dit moment: de piadina. Een dunne, Italiaanse wrap, ook wel ‘plat brood’ genoemd. Als sinds 1371 is deze specialiteit de trots van Italië. Er zijn veel verschillende varianten: van een dunne, grote piadina uit de kuststreek tot aan kleinere dikke soorten meer landinwaarts. Tegenwoordig is dit broodje het officiële streekgerecht van de regio Emilia-Romagna.  Lees hier meer…

Wat is het nou precies?

Piadina

Een piadina is een plat broodje afkomstig uit de Italiaanse streek Emilia-Romagna. Het broodje wordt van oorsprong gemaakt van bloem, water en reuzel (tegenwoordig ook veelal met olijfolie) en wordt op een hete terracotta plaat gebakken. De meest klassieke vulling volgens tradities in Romagna bestaat uit het volgende; zachte, kleverige squacquerone kaas,  schaafsel van prosciutto en een handje rucola.

Hoe eet je een Piadina?

De originele piadina hoef je alleen maar warm te maken in een hete koekenpan. Het wordt veelal gegeten als een dichtgevouwen pizza, als broodje of als pannenkoek. Zo is het bijvoorbeeld heerlijk belegd met parmaham, mozzarella of gegrilde groenten.

Naast de klassieke variant hebben wij in ons assortiment ook de ‘piadina arrotolabile’. Deze variant kun je zo eten zonder hem te hoeven verwarmen. Daarnaast is deze variant ook gemakkelijk op te rollen net zoals bij een wrap.

Uitgelicht product piadina 2
Ontdek ons assortiment hier

vakbeurs foodspecialiteiten 2022

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022: Ook dit jaar zijn wij weer van de partij! Wij staan maandag 26 en dinsdag 27 september op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten (standnummer: 258).
Wij nodigen je graag uit voor een unieke beleving met prachtige merken uit ons assortiment. Speciaal voor deze gelegenheid komen een aantal van onze topproducenten zoals Giusti & Guerrieri naar Nederland.

Wil je dit niet missen? Klik op de button hieronder voor gratis toegangskaarten.

Bestel hier je gratis toegangskaarten
Vakbeurs Foodspecialiteiten 2022

Klik hier voor meer informatie over de beurs.

vacature: zelfstandig winkelmedewerker (parttime)

Vacature: zelfstandig winkelmedewerker

– augustus 2022 –

Binnen ons hechte team zijn wij op zoek naar een nieuwe collega voor onze winkel. Als zelfstandig winkelmedewerker ben jij het eerste contactpunt voor onze klanten in de winkel. Hier help je zowel onze particuliere klanten die komen winkelen, als onze zakelijke klanten die bijvoorbeeld een bestelling komen ophalen. Je weet onze klanten te inspireren met jouw kennis én enthousiasme. Daarnaast geef je gemakkelijk een passend advies op maat.

Naast het inspireren en adviseren, is creativiteit ook geen ver-van-je-bed-show. Je bent in staat om actief mee te denken over het etaleren/inrichten van onze winkel zodat elk bezoek aan de winkel een echte beleving wordt. Verder hou je de schappen piekfijn in orde en zorg je dat de winkel elke dag schoon is. 

Ons aanvullende wensenlijstje:

  • Klantvriendelijk
  • Nauwkeurig
  • Leergierig
  • Teamplayer
  • Stressbestendig
  • Affiniteit met wijnen & delicatessen
  • Je bent bereidt om een parttime dienstverband te vervullen

Wat bieden we jou?

  • Een heel gezellige werkplek in Italiaans familiebedrijf
  • Natuurlijk de beste Italiaanse espresso & cappuccino
  • Een afwisselende baan
  • Markconforme arbeidsvoorwaarden
  • Uitzicht op een vast contract

Ben of ken jij degene die wij zoeken? Dan maken we graag kennis met je! Je kunt solliciteren door je motivatiebrief en CV te sturen naar sales@mercato-italiano.nl.

Geef in je sollicitatie aan welke ervaring en vaardigheden jij meeneemt die het Mercato Italiano team versterken. Daarbij denken we onder meer aan jouw kennis over eten, koken & ervaring.

Let op – zonder motivatiebrief wordt je CV niet behandeld!

Nieuw: Fonte Margherita

Nieuw: Fonte Margherita
Nieuw: Fonte Margherita

Maak kennis met water dat wordt gewonnen uit een uniek gebied; de kleine Dolomieten. Een gebied dat door zijn natuurlijke schoonheid wordt gekenmerkt en bestaat uit vele  waterbronnen. Deze waterbronnen staan bekend om hun helende eigenschappen en zitten bomvol mineralen. Die je terugproeft in het zuivere water van Fonta Margherita.

De kleine Dolomieten is een bergketen dat zich bevindt in het zuidoosten van Trentino. Het is de laagste bergketen van de provincie, met een maximale hoogte van 2259 meter boven de zeespiegel. Aangezien ze écht veel lager zijn dan de wereldberoemde Dolomieten, wordt dit gebergte dan ook de ‘kleine’ dolomieten genoemd.

Fonte Margherita wint haar water uit vijf bronnen waaronder de gelijknamige Fonte Margherita en Fonte Regina-Staro. Deze bronnen zijn vernoemd naar Koningin Margherita van Savoye, die met regelmaat de kuuroorden in de kleine Dolomieten bezocht.

Het water van Fonte Margherita draagt de smaak van de rosten waar ze doorheen stromen. Daardoor bevat het water vele mineralen en is het mega zuiver van smaak.

Ontdek het mineraalwater hier
Nieuw: Fonte Margherita - de kleine Dolomieten
Nieuw: Fonte Margherita - Spritz Zero

Naast mineraalwater heeft Fonte Margherita ook een Spritz Zero in hun assortiment. Dit is een alcoholvrije Spritz, bestaande uit natuurlijke smaken, fruitsuikers en hun mineraalwater. Heerlijk in combinatie met wat ijsblokjes en een schijfje sinaasappel!

Ontdek Spritz Zero hier

Nieuw: Cadeaubon Mercato Italiano

Nieuw: Cadeaubon Mercato Italiano

Op zoek naar een origineel cadeau? Dan ben jij bij ons aan het juiste adres! Onze nieuwe cadeaubonnen zijn vanaf nu verkrijgbaar. De fysieke cadeaubon kun je bij ons in de winkel kopen.

Ben je niet in de gelegenheid om naar ons toe te komen of op zoek naar een last-minute cadeau? Dan is het ook mogelijk om de cadeaubon online via onze webshop of www.tasto.nl te bestellen. 

De online bon ontvang je direct in je mailbox. Deze kun je uitprinten of doorsturen naar de
betreffende persoon.  Ook heb je de mogelijkheid om online een fysieke cadeaubon te bestellen.  Deze wordt over het algemeen binnen één werkdag naar je toegestuurd.

De cadeaubon kun je verzilveren in onze winkel of op www.tasto.nl

Cadeaubon Mercato Italiano 2

Onze cadeaubon online bestellen: Bovenaan in de menubalk op onze website staat de categorie ‘cadeaukaart’. Door hier op te klikken verschijnt een pop-up scherm met het bestelproces van onze (online) cadeaubonnen. Door dit proces stap voor stap te volgen, bestel je eenvoudig online de nieuwe cadeaubon van Mercato Italiano/Tasto.nl

De ontdekkingen van juli

Italianavera Veropop tomaten

Onze inkoopafdeling is altijd op zoek naar ‘Italiaanse parels’ voor in ons assortiment. In dit nieuwsbericht vertellen wij je graag over de nieuwe ontdekkingen van juli. Lees snel verder en klik op de button om de producten te bestellen. Mis je ‘parels’ in ons assortiment? Neem contact met ons op en wij kijken graag met jou naar de mogelijkheden.

Ambachtelijke tomaten in een kleurrijk jasje

Italianavera - hoe de passie begon

Italianavera vertelt het verhaal van een klein meisje dat opgroeide tussen de tomatenvelden van haar vader in San Marzano. Elke zomer keek ze vol bewondering naar alle vrouwen die de beste tomaten eruit wisten te plukken tijdens het oogsten. Om vervolgens in de keuken te staan en haar (groot)moeder de lekkerste gerechten en pastasauzen te zien bereiden. Italianavera deelt die passie en traditie van authentieke tomatenrassen en laat je kennismaken met de traditionele smaak van Italië.

Italianavera staat bekend om haar verse en pure smaken van tomaten en sauzen die handgemaakt en langzaam worden gekookt in kleine batches in Campania. Omdat alle tomaten worden geproduceerd op de vruchtbare gronden rond Napels en Salerno,  maakt het een gecertificeerd DOP (Designated Protected Origin) product. 

Italiana vera POP-art collectie

Eén van de bekendste lijnen van Italianavera is hun POP-lijn. Deze lijn is een eerbetoon aan Pop Art waarbij de beroemde Campbell-soep van Andy Warhol als inspiratie diende. Deze lijn laat zien dat zelfs een assortiment tomaten in blik net als de Campell-soep van Andy Warhol een kunstwerk op zich kunnen zijn. Deze blikken zullen dan ook de kleurrijke eyecatcher in je keuken of winkel zijn.

Ontdek hier meer

De perfecte dorstlesser voor een warme zomerdag

Nieuw van Tomarchio! Ontdek een biologische, koolzuurvrije groene ice tea. Bestaande uit een mix van groente thee gecombineerd met oranjebloesem & de natuurlijke frisheid van verse munt. In combinatie met hun ‘geheime’ ingrediënt; water uit de hellingen van de Etna, zorgt het voor een intense én verfrissende smaak.

Deze groene ice tea is ideaal als dorstlesser op een warme dag en perfect om uit te schenken in je restaurant of op het terras.

Bekijk & bestel hier

Nieuw: Ontdek unieke wijnen uit Sicilië

Tenute Lombardo wijnen
Tenute Lombardo wijn

In een prachtig, heuvelachtig landschap 600m boven de zeespiegel vind je Tenute Lombardo. Een wijndomein dat vandaag de dag wordt gerund door de derde generatie van de familie Salvatore. Al meer dan zestig jaar produceert de familie hier vol passie ambachtelijke wijnen, in één van de hoogstgelegen wijndomeinen van Sicilië. 

Het zicht vanaf de wijngaarden is dan ook magisch, waarbij je een groot deel van Sicilië kan overzien. Van de hoge bergen van Madonie in het noordoosten over de Monte Cammarata in het Sicani-gebergte in het noordwesten tot de zee van Licata in het zuiden.