Deze wijn wordt geproduceerd door druiven van een historische wijngaard gelegen op de top van de heuvels. Dit project is ontstaan vanuit de wens om de uniekheid van het microklimaat, gekenmerkt door de wind die vanuit het noordoosten uit de Adriatische Zee komt te laten proeven in de wijn. Deze topwijn is gemaakt van de oudste en beste Montepulciano wijnstokken van Guerrieri, aangevuld met Sangiovese en wordt alleen in de beste jaren geoogst. Deze wijnstokken staan in de wijngaarden die hoog en het dichts bij de Adriatische Zee liggen. Het blad wordt voor de trossen weggeknipt waardoor de druiven door de volle zon en constante zeewind op een natuurlijke manier worden gedroogd. De laat geoogste ingedroogde druiven geven in het bouquet een aromatische warme geur met aroma’s van gerijpt fruit. Met in de smaak rijpe bramen, kersen en framboos en een lange kruidige zachte afdronk met heerlijke vanille aroma’s. De wijn rijpt 12 maanden op Frans eikenhouten vaten en vervolgens nog 12 maanden op fles.
Druiven: Montepulciano 90%, Sangiovese 10%
Wijnspijs: Roodvlees, lamsvlees, gerijpte oude kazen
