100% Bianchello van de beste wijnstokken van Guerrieri.

Deze wijnstokken bevinden zich vlak naast de zee, waardoor de druiven door de zeewind een natuurlijk drogingsproces ondergaan. Daarnaast worden de bladeren om de trossen heen weggeknipt, zodat de druiven extra zon en wind opvangen. Door dit natuurlijke proces krijgen ze druiven een hele volle en rijke smaak al voordat ze geoogst worden. Dit oogsten gebeurt ook nog eens als ze overrijp zijn, waardoor de druiven veel suikers bevatten en van nature weer zoeter zijn van smaak. De druiven worden alleen geoogst als de druiven heel goed zijn, in de goede wijnjaren dus. Anders wordt deze prachtige wijn gewoon niet gemaakt.

Gedeeltelijke fermentatie op hout, rijping op eikenhouten vaten voor meer dan een jaar.

Heerlijk bij visgerechten, wit vlees, gerijpte kazen en bij truffel gerechten.