Vanuit een passie voor Italiaans eten en drinken begint Toni Moro in 2004 samen met zoon Sandro Mercato Italiano. Ze importeren de lekkerste Italiaanse wijn en ambachtelijk gemaakte delicatessen, die ze leveren aan delicatessezaken en restaurants. Van het zoeken van leveranciers en producten tot de daadwerkelijke import en de verkoop van producten: Toni en Sandro deden alles zelf, begonnen vanuit een klein magazijn in Heerhugowaard.

De exclusieve Italiaanse producten van Mercato Italiano zijn een groot succes. Het bedrijf voert een steeds groter assortiment en gaat ook slagers, groothandels en foodservicebedrijven beleveren. Het aantal medewerkers groeit en in 2023 verhuist Mercato Italiano naar het huidige pand aan de Droogmakerij in Heiloo, een pand van bijna 3000 vierkante meter. In 2013 draagt Toni het bedrijf over, wat nu volledig in handen is van Sandro en zijn broer Carlo. Samen hebben zij de dagelijkse leiding over het familiebedrijf.